За повечето посетители в Италия градове като Венеция, Флоренция и Рим вероятно са доста високи в списъка със задължителни забележителности. Влизането в по-малки и по-малко известни градове може да предложи множество богати възможности. Спело е средновековен град, ограден в стената в региона Умбрия в централна Италия. Погълнат от историята и очарованието, това е идеалното място да получите автентична италианска храна, далеч от шума и суетата на пренаселените туристически обекти. Ето някои от най-добрите в града за опитване на местната кухня.
La Bastiglia
За наистина снизходително преживяване, резервирайте бягство в La Bastiglia. Разположен от източната страна на Spello с невероятна гледка към града и околните хълмове, La Bastiglia е малък курорт със здраве и благополучие в центъра на своята философия. Отпуснете се в СПА центъра, плувайте обиколки в басейна с изглед към природата и, разбира се, обядвайте в елегантния ресторант на място в хотела. Менюто на La Bastiglia се основава предимно на традиционните ястия в региона и съдържа почти всички негови съставки от местни ферми, лозя и езера. Ако не сте сигурни какво да поръчате, отидете на Меню Дела Бастилия, където готвачът е изработил умело меню с допълващи вина за всеки курс и е получил добре спечелена звезда на Мишлен за своя занаят.
La Cantina di Spello
На италиански името на този ресторант всъщност се отнася до мазе или винарска изба. Името е напълно подходящо както за физическото свойство, така и за менюто. La Cantina е свързан с противоположни противоположности, за да създаде топла и неочаквана атмосфера. Проектирана и изградена да прилича на винарска изба, пълна със съкровища, трапезарията се отваря под тухлени арки, селски мебели, както и ниска светлина на свещи и модерни осветителни тела над главата. Местно списание наскоро написа, че това петно наистина е била скрита перла за откриване. Макароните се приготвят ежедневно, пресни, и гарнирани със сосове като рагу с дива свиня или местен зехтин и трюфели. О, и разбира се винената листа на La Cantina е обширна и предлага голям избор от местно вино.
Enoteca Properzio
Магазин за вина и ресторант с равни части, този малък магазин е изцяло възхитителен, както и дуетът баща и син, който го управлява. В Enoteca Properzio можете да намерите най-добрите вина от Италия и от цял свят. Насладете се на бърза храна на вътрешния двор, която задължително трябва да включва вино с всяко ястие. Собственикът, Роберто, е невероятно персонален и се опитва да посети всеки гост на масата им. Възползвайте се от неговите знания и опит и поискайте препоръките му; няма да те заблуди. Това е рай на любителите на виното и фантастичен начин за проба на местни чинии. Не забравяйте да купите бутилка, за да отидете, или да изпратите някое у дома, когато ваканцията ви приключи.
Роберто в Enoteca Properzio С любезното съдействие на Джина Фаберо
L'Orlando Furioso
Наречен на известната епична поема на италианския поет от 16 век Лудовик Ариосто, ресторантът олицетворява италианската традиция на спокойни, отпуснати ястия. L'Orlando Furioso предлага изключителна стойност и би бил чудесен за лесно и ниско ключово хранене. Менюто включва много регионални ястия, но е специализирано в пица. Тестото се прави всеки ден и се гарнира с домати, сирена, месо и зеленчуци. Почерпете свеж въздух и седнете на разкошния вътрешен двор на ресторанта с големи платнищни чадъри, за да сте в сянка и прохлада в горещите дни. Това е точно пред древната стена на Spello, но си струва няколко допълнителни минути ходене.
Остерия дел Бучето
Има нещо невероятно мирно в селската простота и Osteria del Buchetto го откри. Този ресторант наистина няма излишни, но и от тях не се нуждаят. От храната до обслужването и атмосферата до атмосферата, тази остерия е напълно спот. Менюто е малко, но дава отличен поглед на местната кухня. Опитайте ястие от запечена полента с проволон и радикио, или парна купа с ньоки със сос от тиквички и зелен къри. Не можете да пропуснете гледките от трапезата; с широк ъгъл изглед към умбрийските хълмове и Асизи в далечината, обстановката прави великолепен фон за всяка храна.
Идилични улици на Spello © Алекс Бароу / Flickr
Остерия де Дада '
Традиционно в Италия, osteria е по-малко официален ресторант, където можете да намерите по-селски и домашно приготвени ястия. Osteria de Dada 'следва този режим доста добре, предлагайки комфортна и домашна атмосфера в центъра на Spello. Зоната за хранене е малка и интимна и е много вероятно да видите местни жители, които вечерят там. Започнете с първа чиния от ръчно изработени макаронени изделия, като талиател с гъби от свинско месо. След това вечеряйте на нежна заешка яхния, обилно ястие, което отразява скромните ястия на региона. Не забравяйте да го измиете всичко с чаша местен чианти или може би чаша сладки винсанто и хрупкави бисквитки с канючи.
Il Pinturicchio
Ил Пинтуричио е наречен в чест на местна знаменитост, художника от Ренесанса Бернадино ди Бето, който проектира близката параклис Баглиони в Санта Мария Маджоре. Ресторантът олицетворява едновременно елегантно усещане, с внимателно покритие и красива атмосфера, но остава приятен и достъпен. Обслужвайки традиционната умбрийска тарифа, това място е любимо в града от години. Опитайте уникално ястие с макаронени изделия с тиква, тънко нарязани бадеми и сирене пекорино. За нещо по-уникално, започнете яденето си със зеленчуков инкутини, като рулетка или руле, приготвена с ориз, наденица и сос от шафран.
Църквата на Санта Мария Маджоре © Matalyn / WikiCommons
Ил Тромбон
Истински скъпоценен камък в кулинарната сцена на Spello, този ресторант е местно съкровище повече от 30 години. Вътре ресторантът е приветлив и топъл, а външната тераса предлага панорамна гледка към Умбрия. Менюто на Il Trombone се управлява сезонно, като се обръща специално внимание на съставките, които се предлагат на място и са на върха на свежестта. През пролетта опитайте зеленчуков фланец с черен трюфел и аспержи тальятелле или ярка моркова торта с бадеми. Действайки веднъж като пиано част, Il Trombone все още често е домакин на музикални актове на живо, като предоставя на гостите уникална възможност за забавление по време на хранене. Затова намерете място и се отпуснете с това, което със сигурност е едно от най-добрите ястия в живота ви.
Ristorante Locanda del Postiglione
Търсите творчески обрати на традиционните пасти, топли, възглавнични ньоки или древна романска архитектура? Всичко това ще намерите в Ristorante Locanda del Postiglione. Малкият ресторант е разположен в историческа сграда с целия чар и топлина на отминалите дни. Започнете това, което със сигурност ще бъде невероятно ядене с чиния против пасти; кростини с различни тенджери и сосове, копринен пастет от черен дроб, селекция от местни меса и сирена и балсамов оцет, който е сладък като мед. Оттам опитайте чиния с ньоки с трюфели или кремообразно ризото. Каквото и ястие да изберете, ще почувствате, че току-що сте отстъпили назад във времето, за да изпитате вкус на старата страна.
Порта ди Венело © Funel Atillio Stefano / WikiCommons
