По-рано необитаем, Барбадос е претендиран от британците през 1625 г. и колонизиран две години по-късно от само 80 заселници с 10 африкански роби. Няколко години по-късно пристигат сефардски евреи, които бягат от преследване в Бразилия, носещи знания за отглеждането на захар. Сега независима страна, тази култура на красивия остров отразява ранната му история и съдържа език, музика и местни обичаи, които са смесица от британски и западноафрикански влияния.
Куку и летяща риба
Националното ястие на Барбадос комбинира западноафрикански корени с западна индийска риба. Риболовът е начин на живот в Барбадос и затова е естествено, че най-изобилната местна риба, летяща риба, е част от националното ястие. Куку дойде от Западна Африка и се прави от царевична каша и бамя. Разбърква се в голяма тенджера с пръчка за плоско куче до твърдо състояние, ястието се сервира с задушена или пържена летяща риба. Обикновено се яде у дома в петък и често се преживява с лют сос.
Риба © Skeeze / Pixabay
В петък се запържва риба
Петък е ден на рибата в Барбадос и няма по-добър начин да прекарате вечерта от един от многото петъчни пържени риби на острова. Най-големият и най-популярен е в Oistins, риболовно градче на южно крайбрежие. Провежда се всеки петък вечер в градините на залива Ойстинс, това събитие включва местна музика и редица занаятчийски сергии, които продават своите стоки. Храната е превъзходна; марлин, махи махи, риба меч, риба тон и омар или пържени или на скара. Очаквайте да платите 15 - 20 долара за чиния с храна и бира.
Пудинг и сос
Легендата гласи, че това традиционно местно ястие има своите корени в шотландската кухня от 17-ти век като производно на хаги. Събота специален, пудинг и сос може да се намери навсякъде - от ром барове и улични търговци, до местни ресторанти. „Пудингът“ се състои от сладък картоф, лют червен пипер и билки, натъпкани в свински черва, за да се образува наденица, която след това се вари. Сърцето е кисело свинско с лайм, лук, магданоз и чушки. Най-доброто място за откриване на това ястие са местните барове, където може да се измие със собствения ром на планината Гей на Барбадос.
Пудинг и сос © Brett Spangler
Тук групата
Тук групата е наистина местна форма на забавление, чиито корени се крият в западноафриканската музика, донесена от роби през 1600-те. Колониалистите, страхуващи се от силата на музиката да мотивира поробените народи, забраниха тук за известно време. За да се заобиколи забраната, тя се превърна в включване на европейски елементи, най-вече шотландската фифа и барабанна музика на британската армия. Музиката и съставът на групата са изцяло кодифицирани по времето на еманципацията през 1838 г. Днес тук групи свирят на местни фестивали и други публични събития.
Landship
Landship е културно движение, уникално за Барбадос. Всяка енория има клон, известен като кораб, който е базиран в дървена къща, известна като пристанище. Ръководителите на групата имат титли, получени от звания на британския кралски флот, като най-високият е лорд висок адмирал. Земята започна сред поробените хора, но наистина се появи след еманципацията. Използвайки театъра, за да разкаже историята на „средния пасаж“ - пътуването с кораб от Африка - групата извършва серия от „движения“, подобни на танца, но базирани на военноморски дейности. Движенията са придружени от tuk бенд, чиято музика представлява двигателя, който захранва кораба.
Фестивал на Хоултаун
Започвайки в средата на февруари всяка година, фестивалът на Хоултаун отбелязва създаването на първото селище в Барбадос през 1627 г. Започвайки от паметника на Хоултаун, празненствата включват тук група и панаир на занаятите, както и културни и исторически изложби. Местната храна и ром са в изобилие и дори местната полиция влиза в акта с „Полицейска татуировка“. Фестивалът е истински празник на баянската култура и обичаи.
Holetown Festival © Посетете Барбадос
Spouge
Този местен музикален жанр е създаден през 60-те години от певицата на Баджан Джаки Опел. Opel е прекарал няколко години в Ямайка с The Skatalites, преди да се върне у дома с прекрасен репертоар от „riddims“ и да роди съпруга. Жанрът използва ускорена рега китара и отличителен каубой, за да управлява ударните. Разцветът на Spouge е през 70-те години на миналия век, но жанрът е добре оценен в Барбадос като местно културно творение и все още може да се чуе в баровете на острова.
Изрязване над
Произхождащ от 1780-те години, за да отбележи края на реколтата от захар, Crop Over е най-популярният летен фестивал на Барбадос. Възроден през 70-те години след 30-годишна пауза, фестивалът е известен със своите ярко оцветени тоалети и калипсо музика. Crop Over разполага с фолклорна музика, занаятчийски сергии, детски събития и фантастичен карнавален финал, известен като Grand Kadooment.
Изрязване над © Посетете Барбадос
Warri
Предадена през поколенията в продължение на почти 400 години, тази ангажираща настолна игра вероятно е близо до изчезване. Почти идентична вариация все още се играе в части от Гана, което показва нейния африкански произход. Играна предимно от по-възрастни баджански мъже в местните общности, играта включва дълга тясна дървена дъска с 12 кухини, всяка от които съдържа четири семена. Тази измамно проста игра, изиграна от двама играчи, които се стремят да уловят семената, е оприличена на табла и може би е толкова древна. Възможно е да намерите красиви ръчно изработени дъски от махагон Warri в Барбадос.
