Евтин и бърз начин да вземете вкусна храна, улична храна е най-популярният вариант за хранене в Камбоджа. Нито едно пътуване до Кралството на чудесата не е пълно, без да намерите място сред закусвалнята на пластмасовите маси и столове, често пълна закуска, обяд и вечеря. Докато потенциалът от хранително отравяне плаши мнозина в избягването на уличните колички, хеджирането на вашите залози на местата, където местните жители се стичат, би трябвало да предотврати евентуални издути кореми. Ето 10 от най-добрите ястия, които трябва да опитате.
Супа с юфка
Супа от юфка е често срещана в Камбоджа (в) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Популярна закуска сред местните жители, kuy teav е супа от юфка, приготвена от свинско или говеждо кости и оризова вермишела. Добавят се рибни топки и свинско месо, а ястието се гарнира с кълнове от боб, пържени шалот и зелен лук. Определено не е за слабите хора, Phnom Penh в супата вижда кръв, черен дроб, черва и език, добавени в сместа.
Намачкани питки
Пържени в плитки тигани от мобилни улични доставчици, num kachay са малки пилешки питки, направени от безвкусно оризово брашно и сервирани със сладък, пикантен рибен сос. Ще намерите подобни версии на това ястие в Тайланд, но се смята, че рецептата е с произход от Китай.
Шишчета от говеждо или свинско месо
Миризмата на тази закуска има тенденция да привлича вечери от далеч и нашир, като уличните търговци пекат месото в движение над горещи въглища от преносимите си колички. Обикновено обикновен следобед или вечер, sach ko chomkak може да се изяде от шишчето, придружено с маринована салата от папая или да се постави в хрупкав багет.
Пържени спагети
Пържените юфки могат да се намерят в изобилие в цяла Камбоджа в озадачаваща серия от форми, от къси и дебели до меки яйца или мигновени. Независимо от различните сортове, mi char е обикновена закуска в Кралството; добавянето на свинско или говеждо месо преди пържене със зеленчуци е популярна опция.
Balut
Балут е често срещана закуска в Камбоджа (в) Тунатура / Shutterstock
Ако сте скърцащи, тогава добре се придържайте към балута - въпреки че това може да е сложно, като се има предвид популярността му сред местните жители. Балут е оплоденият ембрион на патица и се яде цял, обикновено от черупката. Макар и обикновено да не се харесва на западна публика, балутът е известен с това, че е питателен и богат на протеини.
Жаба на скара
Не е запазена специално за французите, жабата е популярна улична закуска в Камбоджа, като често продавачите могат да видят, че носят цели жаби, нанизани на пръчки и са подложени на барбекю. Докато по-голямата част от тези земноводни са малки, те са сочни и нежни и често се пържат в лют червен пипер за огнено ритне.
Парен свински кок
Уличните каруци с параходи, които могат да се видят, облицоващи тротоарите на Камбоджа, носят кифлички със свинско месо, обичайна следобедна почерпка. Твърдо сварената кифла е пълнена със свинско и яйце и винаги е най-добре да се яде гореща.
Банани с дълбоко пържене
Бананите с дълбока пърженост могат да се видят в цяла Камбоджа. © Фил Лийс / Flickr
Открити в кифлички с масло, четен чийен са камбоджийската версия на шотландския бар с фритюр с тънък фритюр. Зрелите банани се сплескват и се потапят в сладко тесто с черни сусамови семена и след това се пържат дълбоко.
Мариновани плодове
Маринованите плодове се сервират от кофата на всяка улица в цяла Камбоджа. В диапазона от папая и ябълка до краставица и гуава, закуските се сервират в найлонов плик, заедно с малка странична торбичка сос за потапяне, приготвен от сол, захар, лют червен пипер и рибен сос.
