Държавата Мадхя Прадеш е богата на култура и история. Но това не е всичко. Сърцето на Индия също предлага много вкусни вкусотии. Независимо дали сте вегетарианец или ядещ месо, Мадхя Прадеш има вкусно възхитителна храна за всички. Ето списък с няколко невероятни ястия, които не бива да пропускате, когато посещавате държавата.
Poha
Ресторант, индийски
Даал бафла | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Seekh Kebabs
Храната на Мадхя Прадеш е повлияна главно от кухнята на Могол, включително най-популярното негетарианско ястие от кебап в държавата. Каймата се увива около шишче (търсач) и след това се готви на огън на въглища; вкусните кебапчета се топят в устата ви. Не искате да пропуснете този деликатес, така че не забравяйте да се насочите към Bhopal за най-добрите търсени кебапчета. Можете също така да се насладите на шамби кебапчета, корма и анджема.
Bhopal, Мадхя Прадеш, Индия
Seekh кебапчета, гарнирани с кориандър листа | © saurabh sharan / Flickr
Палак Пури
Palak puri е здравословна и питателна храна, на която често се хапва по време на закуска, както и на обяд. Пурисът се приготвя от смес от пшенично тесто и паста от спаначени листа и след това пържено. Паласките пуриси се приготвят в почти всяко домакинство в Мадхя Прадеш и се сервират най-добре с раита, алоо сабзи и туршия. Град Джабалпур е доста известен с Palak Clean.
Джабалпур, Мадхя Прадеш, Индия
Bhopali Gosht Korma
Обичате ли пикантна не-вегетарианска храна? След това трябва да опитате тази рецепта за Наваби. Bhopali gosht korma се приготвя с бавно сварено овнешко месо и люта индийска сос. Както подсказва името, това е известно ястие в Бхопал и посетителите могат да го намерят в целия град.
Bhopal, Мадхя Прадеш, Индия
Bhopali gosht korma | © Sharnab neogi / WikiCommons
Биряни Пилаф
Подобно на Лакнау в Утар Прадеш, Бхопал е известен с муглайската храна в Мадхя Прадеш. Билани пилаф е често срещан деликатес в града, като овнешкото е основният вид месо. Този специален бириани се предлага със зарда - традиционно южноазиатско сладко ястие, приготвено чрез варене на ориз в мляко, захар и оцветители за храна. Зарда се подправя със стафиди, шам-фъстъци, бадеми, кардамон и шафран, като добавя още повече вкус. Не забравяйте да хапнете това ядене, облизащо с пръсти, когато посещавате Bhopal.
Bhopal, Мадхя Прадеш, Индия
Биряни пилаф | © Number55 / WikiCommons
Чакки Ки Шаак
Това ястие е друго, повлияно от раджастанската кухня. Chakki ki shaak разполага с парено тесто в пикантна индийска сос и се сервира като гарнитура при празнични поводи. Чаки ки шейк е добре сдвоен с купичка извара и обилно се яде в много части на щата. Доста известен в Индор, това ястие ще направи водата ви в устата, дори ако вече сте пълни.
Malpua
Малпуа е много собствена палачинка в Индия, която се приготвя чрез тесто за пържене в гхи. След това се потапя в захарен сироп, за да се добави сладост. M alpua, гарнирана със сушени плодове и шафран, е задължително лакомство за всички. Сдвоете го с раби, за да стане по-вкусно. Малпуа обикновено се сервира при специални поводи. За автентичен вкус отидете на Джабалпур - там можете да опитате най-доброто.
Джабалпур, Мадхя Прадеш, Индия
Malpuas (индийски палачинки) с рабди | © Kajori.p / WikiCommons
Мава Бати
Мава бати е уникално сладко ястие, което се среща само в Мадхя Прадеш. Макар да прилича повече на гулаб джамун с големи размери, той е свеж и има точно подходящата текстура и сладост. Тестото от мава се смесва със сушени плодове и след това се разточва на топки, които след това се запържват дълбоко и допълнително се накисват в захарен сироп. На някои места мава бати се подсилва с гарнитура от кокосов прах. Това е сладко ястие, което често се сервира по празнични поводи.
Mawa bati © Tamorlan / Wiki Commons
