В Австрия има много специализирани храни отвъд ябълковия штрудел и по-винен шницел. Въпреки това, бъдете предпазливи. От наденички със сирене до кафе, придружени от сурово яйце - ето няколко, за които може би искате да помислите два пъти, преди да опитате.
Leber Kase Semmel
Скитайки из Виена, ако е непознат, най-вероятно ще се замислите какво е този вездесъщ сандвич, откъде идва и защо изглежда, че всички го ядат. Отговорът на последния въпрос остава загадка, но Leberkäse Semmel (черен дроб сирене) е по същество неусложнен австрийски брак между огромен резен черен дроб наденица (говеждо говеждо месо, бекон и лук) и ефирна императорска ролка, обикновено подправена с корнишони или горчица.
Съмнителният сандвич с черен дроб © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Месото и сиренето са две съставки, които се отличават силно в австрийската кухня и тази наденица убива две птици с един камък. Създаден в селската Горна Австрия, käsekrainer е адаптация на словашка рецепта - по същество голям пушен колбас, пълнен със сирене Ементал. Широко достъпни в повечето Wurstlstands в цяла Виена и Берлин, те често са мистериозно в списъка на хората, които трябва да опитат, когато правят проби от австрийската кухня. Има най-различни начини за сервиране на кейсекрайнера - настърганият хрян и горчицата са популярни придружители. Колбасът може да се яде и с кетчуп или да се поръси с къри на прах за пикантен ритник. Едно е сигурно - не е съгласен с всички.
Колбасът сервира по традиционния австрийски начин © Vienna Tourist Board
Debrecener
Родом от Унгария, тези привлекателни колбаси са станали популярни в Австрия. Силно подправен с червен пипер, който му придава пикантен цвят и други подправки, като чесън, черен пипер и риган, той има невероятно смел вкус. Един особено непривлекателен факт за Debrecener е, че те обикновено съдържат малки петна от свинска мазнина, придавайки й доста непривлекателна външност.
Унгарска наденица © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Това придобито ястие обикновено съдържа горните черва на заклано животно, включително това на риба. Той се сервира по различни начини и може да бъде адаптиран така, че да включва всякакъв вид карантия, език, далак, бял дроб или бъбрек и често се сервира с кнедли. Обясняването защо това трябва да се избягва не бива да е необходимо.
Вижте тази публикация в Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Публикация, споделена отRoland Gisch (@mypics_rolandgisch) на 5 февруари 2017 г. в 6:31 ч. PST
Kaisermelange
Предлагат се всевъзможни нестандартни кафета в наши дни - от тикви, подправени с тиква, до двойни мокасини. Виена е столицата на кафето и най-вероятно ще попаднете в някое от техните желани кафенета по време на престоя си. Ако обаче не страдате от особено брутален махмурлук, може да искате да избегнете поръчката на виенския специалитет Kaisermelange - еспресо или мока с гарнитура от бита сметана и сурово яйце с ракия отстрани.
Вижте тази публикация в Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Публикация, споделена отFridolin Weiner (@fridolinweiner) на 2 януари 2017 г. в 12:19 ч. PST
(Твърде много) Шнапс
Schnapps е любим австрийски специалитет и се предлага в най-различни вкусове, от кайсия до ягода. Въпреки че не бива да се избягва изобщо, бъдете внимателни - той съдържа над 40% алкохол и махмурлукът може да бъде жесток.
Bierschinken
Противно на това, което подсказва името, тази шунка не съдържа бира. Създадено с помощта на мариновано свинско, говеждо или домашно месо от птиче месо (и често смесване), плюс бекон и подправки с груб депозит от свинско парче или варена шунка - това е необичаен и придобит вкус.
Купи шунка © Pixabay
Моцарт Кугел
Въпреки че те със сигурност не трябва да се избягват напълно, може да искате да внимавате при вземането на проби, тъй като пристрастяването е много вероятно. Увита във фолио с лице на известния композитор - червено за млечен шоколад, синьо за тъмен - тези гладки шоколадови сфери, съдържащи марципанов център, са основната австрийска почерпка. Измислени от шоколадовия фюрст през 19 век, ще ги намерите в почти всеки добър супермаркет около Залцбург и в кафене Konditorei Fürst, разположено на Mirabellplatz. Внимавай.
Сахер
Sachertorte трябва да бъде една от най-надценените торти в света. Такава е популярността му, че се водят съдебни битки за правата за искане на титлата на „Оригинален Сахерторте“ (за ваша информация, хотел Sacher триумфира). Продължителните съдебни битки предполагат, че тортата трябва да бъде наистина великолепна. Въпреки това, тази обикновена шоколадова торта обикновено се смята от хората за отчетливо средна - малко суха и безвкусна. Със сигурност не си струва калориите и има безброй превъзходни съперници, които трябва да опитате вместо това.
Известният Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
По същество смесица, състояща се от студена гравирана и свинска мазнина и обикновено се разпространява на тост. Трябва ли да продължим?
