Индия е невероятна страна, предлагаща едни от най-уникалните изживявания. Но има няколко правила, които пътниците трябва да спазват, за да извлекат най-доброто от посещението си. Записването на това, което ядете, е един от тях. Ето списък с хранителни продукти, които туристите трябва да се опитват да избягват на всяка цена, когато са в Индия.
Golas
Голасите са ароматизирани ледени бонбони и популярна почерпка през горещите тропически лета. Те са подобни на снежните шишарки и обръснатия лед. Докато тези сиропирани изкушения, продавани на улицата, осигуряват отдих от жегата, няколко фактора го правят неестетичен избор. На водата, използвана за приготвяне на ледени голи, не може да се вярва, тъй като ледените барове биха могли да се съхраняват на антисанитарни места, а използваните хранителни оцветители може да не отговарят на стандартите за безопасност на храните.
Ледена Гола © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Чешмяна вода
Основно правило, което трябва да следвате, когато пътувате в Индия, е никога да не пиете вода от чешмата. Опасната вода от чешмата съдържа Escherichia coli или E.coli, щам от бактерии, за които се знае, че причиняват диария, както и други вредни химически замърсявания. Най-добре е да носите бутилка минерална вода по всяко време. Дори в ресторантите поръчайте минерална вода, вместо да избирате обикновена вода. Превенцията винаги е по-добра от лечението.
Докоснете вода © Vinoth Chandar / Flickr
Пресен сок
Сергиите с плодови сокове са редовни функции в индийските градове, а свежите и цветни плодове могат да бъдат доста примамливи. Въпреки това повечето улични търговци използват вода от чешмата, за да направят соковете. Освен това дали мият плодовете правилно, е предположението на някой.
Продавач на сок от захарна тръстика © Ахмед Махин Фаяз / Flickr
Гол пропаст
Головата лупа, наричана още pani-puri или puchkas, са много обичана улична храна в Индия. Те са направени от малки хрупкави хрупкави хлябове, които са кухи в средата и пълни с пълнеж и ароматизирана вода. Макар и вкусен, въпросът за замърсената вода възниква отново. Освен ако не е известен източникът на ароматизираната вода, най-добре е да се избягвате от гол пропаст.
Продавам гол-гапи © jasleen_kaur / Flickr
Немити плодове
Не само свежите плодови сокове трябва да се третират с подозрение, но и самите плодове. Например, всеизвестно е, че химическият восък се използва върху ябълки, за да ги накара да блестят. Винаги измивайте внимателно плодовете преди хранене, за да отстраните пестицидите и други примеси. На плодове като банани и портокали, които могат да бъдат обелени, трябва да се даде предпочитание пред останалите.
Магазин за плодове © Christopher Fynn / Flickr
Салати
По същата причина като суровите плодове е добре да стоите настрана от салатите, освен ако сте сигурни, че зеленчуците са били добре измити. Наличието на патогени върху немити зеленчуци може да доведе до инфекция с E.coli и да предизвика хранително отравяне.
Пазар на зеленчуци © Dennis Yang / Flickr
Месо от улични търговци
На всяко месо от уличен продавач на храна не може да се разчита напълно. Застоялото месо може да доведе до редица храносмилателни, пикочни и други нарушения. Вместо месни улични храни, опитайте страхотни индийски вегетариански ястия (като бириани, кебап и роган джош) от надеждни ресторанти.
Улични кебапчета © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas се предлагат в ярко оцветени опаковки и обикновено се предлагат като освежители за уста. Тази смес от арека, тютюн, гасена вар и други ароматизатори е известен канцероген. Дори се казва, че уврежда ДНК. Актьорът Пиърс Броснан навремето беше в центъра на огромен спор, когато участва в индийска реклама за паан масала. По-късно той се извини, като каза, че е измамен от марката и смята, че подкрепя освежител за дишане и избелващ зъб.
Paan masalas обикновено се продават в езикови магазини като този © majunznk / Flickr
Сирене
Това не се отнася за всички видове сирена, а по-специално за разхлабените, които се продават и използват на места, където хигиенните стандарти изглеждат съмнително. Лесно е сиренето да бъде замърсено с бактерии като стафилококус ауреус, които могат да бъдат трудни за откриване, тъй като възникват, без да показват признаци на разваляне. Тази бактерия може да причини хранително отравяне, диария и дехидратация.
Месен сирене лют доса © Йогеш Мхатре / Flickr
Всяка улична храна
Самоса, пакора и какори са някои от натоварените с калории улични храни, които трябва да се избягват. Основният проблем при тези дълбоко пържени закуски е, че те се приготвят най-вече в претоплено масло. Такова масло е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер, чернодробни заболявания и канцерогенни свойства.
Хранителни продукти в Индия © Marco Zanferrari / Flickr
