Кулинарният пейзаж на Берлин непрекъснато се развива, за да отразява мултикултурната и творческата природа на града. С новите ресторанти, пазари на храни и изживявания всеки месец, германската столица винаги има какво да предложи. Но в Берлин има няколко ястия, които никога не излизат от стил. Ето 15 вкусни ястия, които си заслужават пътуване до града.
Currywurst
Currywurst е берлинска традиция, толкова обичана в града, че около 70 милиона се консумират всяка година. Съставена от задушени и след това пържени свински колбаси, обикновено нарязани на филийки и сервирани с къри кетчуп и пържени картофи, това наистина немско лакомство може да се намери в сергии и магазини из целия град.
Любимата нездравословна храна в Берлин, Currywurst | © юни Сеита / Flickr
Дьонер кебап
Дьонерските кебапчета са топ бързата храна в Берлин и отражение на богатата турска култура в града. Месният, салатен, чеснов сос в комбо с хляб е идеалната закуска за късна нощ и задължително пробвайте, когато сте в Берлин.
Döner Kebab | © Лорън Травис / Flickr
Bockwurst
Не е тайна, че Германия е любител на колбасите, така че естествено, че най-добрите ястия в столицата включват много от любимата храна на страната. Bockwurst е една от тези много колбаси. Традиционно приготвен от смляно телешко и свинско месо, той е ароматизиран със сол, бял пипер и червен пипер. След това се сервира с бяло хлебче, с горчица и разбира се с малко бира, традиционно Bock бира, за да се измие всичко.
Немска наденица с хляб и горчица | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
Още в края на 70-те години, когато Берлин все още беше разделен от стената, Съветите решиха, че бившият Източен Берлин има нужда от собствени нови любимци на храна. Създавайки мозъчен тръст, за да измъкне някои нови хранителни стоки, хитрите комунисти излязоха с хот-доги, покрити с кетчуп, в кок. Днес можете да опитате храната от ерата на ГДР из града, включително щанд на Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Мартин aka Maha / Flickr
Burgermeister
Издигането на хипстерски бугери в Берлин не е рядко явление и в града има множество такива заведения. Малцина обаче сравняват със скандално известния Burgermeister, разположен в модерен Кройцберг. Скрита сред железопътните арки, малката зелена бургерна фурна обслужва безпроблемни, вкусно изработени бургери, които са любими на местните жители и туристите.
Хората се редят за Bugermeister, скрит под железопътните коловози в Берлин | © sfreimark / Flickr
Турски телър
Вкусна смес от хумус, фалафел, табуле, месо на скара, зеленчуци и ориз или боб, турският Teller е масив от близкоизточни вкусове. Докато в целия град можете да намерите места, които да обслужват тези традиционни чинии, най-добрите могат да бъдат намерени в Нойкьолн, където живее най-големият брой турски граждани в града.
Турски касиер в Берлин | © Чарлз Хейнс / Flickr
Берлинер Пфанкунхен
Говоренето за немски понички може да бъде малко объркващо. Думата „Берлинер“ означава поничка, по-специално напълненият с желе сорт, но в Берлин те се наричат „pfannkuchen“, което в останалата част на Германия означава палачинка. В новогодишната нощ берлинчани (хората) имат голяма традиция да поставят едно пълнено с горчица пониче в купчината желета, като получателят уж получава късмет за една година. Но не е нужно да чакате до новата година, за да опитате някое от тези вкусни лакомства - можете да ги намерите в пекарни за стари училища в Берлин.
Berliner Pfannkuchen (или Berliners за кратко), популярен немски пържен сладкиш, направен от сладко мая на тесто | © Себастиан Копехел / WikiCommons
Käsespätzle
По принцип южногерманското лакомство е основно немско сирене и е широко обичано, особено в столицата. Най-доброто място извън Южна Германия, за да опитате това сирене, макаронени изделия в Берлин, е Lebensmittel в Mitte.
Kartoffelpuffer
Картофите са същинска немска храна и страната има изобилие от традиционни ястия на основата на Картофел (или картофи). Може би най-вкусният все пак е Kartoffelpuffer - картофените палачинки са пържени и сервирани със заквасена сметана, майонеза или кетчуп, а те са вкусни колкото звучат.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Ябълков щрудел
Ябълковият штрудел е друго традиционно лакомство, което е сериозно вкусно. Този ябълков десерт има австрийски корени и може да се намери из града и се наслаждава най-добре на кафе на една от многото готини фуги на града.
Apple Strudel | © Арнолд Гатилао / Wikicommons
Фалафел им Брот
Въпреки че много от вкусните ястия в Берлин са най-подходящи за месоядци, градът също е много вегетариански и веган. Посетителите могат да намерят алтернативи без месо на повечето от известните лакомства в града, или могат да изберат да изследват турските и африканските корени в града, опитвайки невероятния фалафел. Обикновено се сервира в малки магазини за излитане през нощта, сандвич с фалафел, салата и сос може да се намери предимно в Кройцберг и Нойкьолн и е перфектното лакомство за късната нощ за тревопасните в града.
Фалафел им Брот | © march.photo/Shutterstock
Шницел Холщайн
Шницелът е обичана класика в Германия и Австрия, но това ястие приема добре познатото ястие и добавя обрат. Шницел Холщайн е бил измислен в ресторант в Боршард през 18 век за германския дипломат Фридрих фон Холщайн и може да се намери в традиционни съединения като Weltrestaurant Markthalle. Това уникално ястие е за любителите на солта, тъй като приема традиционния телешки шницел и го хапва с аншоа, пържено яйце и каперси.
Шницел Холщайн | © Джереми Кийт / Flickr
Крендел и бира
Кюретата и бирата са две немски лакомства, които вървят перфектно заедно. Независимо дали им се наслаждавате, докато се накисвате на слънце в някоя от градските бирени градини или хапете на геврек в задимен берлински бар, те са перфектното сдвояване и задължително лечение, когато сте в Берлин.
Бира и геврек в Zollpackhof Biergarten | © Ян Кейсър / Flickr
Свински джолан
Немската кухня включва много свинско месо и нищо не се сравнява с известната германска свински джолан. Ястието с уста, наречено „есбеин“ или леден крак, се вари или задушава няколко часа, обикновено в кисело зеле, след което се сервира с повече кисело зеле и картофи. Това традиционно ястие в устата ви е това, което всеки любител на месото ще вкуси.
Германски свински джолан | © Шебеко / Shutterstock
