Дори и най-безнадеждните готвачи могат да съчетаят пътя си към затопляща, подхранваща храна. Културна екскурзия разтърси света по вълнуващи рецепти за супа от класическата до необичайната, гарантирано да изтънява тези зимуващи вкусови рецептори.
1. Френска супа от лук
Класическа френска супа от лук © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Датираща от римските времена, класическата френска супа от лук, каквато я познаваме днес, е възникнала в Париж през 18 век. Обикновено поднесена с месни запаси и гарнирана с парче хляб, гарнирано със сирене, това историческо предложение е най-добрата комфортна супа.
2. Полски зурек
Полски zurek, което в превод означава кисела 'кисела ръжна супа' © Bartosz Luczak / Shutterstock
В превод като „кисела ръжна супа“, тази полска топла традиционно се сервира в издълбан хляб. Въпреки че рецептата варира от регион до регион - например, изсипани с картофено пюре в Силезия или с твърдо сварени яйца в региона Подляшско - тяхната обща съставка е киселото ръжено брашно, което сгъстява супата и свинското месо, което се добавя в форма на наденица, бекон или шунка.
3. Мексиканска сопа Ацтека
Тортила супа © Наталия Арзамасова / Shutterstock
Въпреки че името на тази супа предполага, че е от ацтекския регион, всъщност означава „супа от тортила“. Комфортната храна на Мексико е направена от основа на витамин С, домат и богати на протеини боб, и е гарнирана с любимата суперхрана на всяко хилядолетие - авокадото. Добавете тортилите, за да гарнирате, а останалото зависи от вас.
4. Унгарски гулаш
Загряващ, напълнен с месо гулаш © AS Food Studio / Shutterstock
Произхождащ от средновековното унгарско кралство, гулашът е яхния, приготвена с месо, зеленчуци и подправка на подпис на Унгария, червен пипер.
5. Тосканска боб чорба
Тосканска бобена супа © Leonori / Shutterstock
Наименувана на италианския регион Тоскана, тази сърдечна вегетарианска супа е пълна с протеини. Опитайте нахут, бъбреци и флеолетови зърна и добавете зеле по ваш избор (кейл или савой са популярни) към зеленчуковите запаси.
6. Японски овен
Супа от Рамен © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Доста скорошно изобретение от изток, концепцията за рамен е записана в началото на 20 век в Япония, въпреки че някои твърдят, че произходът й е китайски. Всичко, което трябва да направите рамен е бульон и юфка; останалото зависи от вас.
7. Гръцко авголемоно
Avgolemono буквално означава супа от "яйчен лимон" © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Следата е в името на тази средиземноморска супа. Буквално се превежда като „яйчен лимон“, разкривайки две от основните съставки. Добавете сметана, бульон и пилешко месо и малко шумове за целувки, докато размахвате - това е вълшебният трик да не се извади яйцето.
8. Корейски юкгейджан
Тази сърдечна корейска супа се приготвя от настърган говеждо месо, сирене със зеленчуци © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang е пикантна, гъста, корейска супа, приготвена от настърган говеждо месо с люспи, симулирани заедно дълго време. Бавно готвеното ястие обикновено се сервира с ориз, което прави пълнеж и питателна храна.
9. Китайска супа от Уонтон
Всичко, от което се нуждаете, са пръчиците © Genky / Shutterstock
Супата от Вонтон приема това име от кантонския, означаващ „облак на лястовицата“, поради начина, по който кнедли плуват в бульона.
10. Руски rasolnik
Тази руска супа съществува от 15 век © Minadezhda / Shutterstock
Датиращ още от XV век, руският расолник традиционно се прави от мариновани краставици, перла едва и свинско или говеждо бъбреци. Често се използва като лек срещу махмурлук.
11. Испанско коцидо Мадриленньо
Тази супа е едно от националните ястия на Спан © Bochkarev Photography / Shutterstock
Считана за едно от националните ястия на Испания, тази супа традиционно се готви в огромен казан и къкри за часове, особено през зимните месеци. Соленото месо, прясното месо и наденицата са ключови съставки, заедно с нахута, накиснат за една нощ.
12. Украйна супа от киселец
Версия на Украйна за супа от киселец © Minadezhda / Shutterstock
Приписана на редица източноевропейски страни, тази версия е от Украйна. Киселецът расте диво в цяла Източна Европа, което го прави изобилна съставка, богата на витамин С. Насладете се на супата топла или студена!
13. Хаитянски джуму
Хаитска тиква супа © Brent Hofacker / Shutterstock
Тази тиква супа, родом от Хаити, традиционно се яде в деня на Нова година. Датира от 1 януари 1804 г., когато хаитянският роб и революционен лидер Жан-Жак Десалин обявява независимостта на Хаити от френските си колонизатори.
14. New chole chowder
Класиката на Нова Англия © Svariophoto / Shutterstock
Тази американска класика пристига чрез френски, Нова шотландски и британски заселници през 18 век. Основни съставки са миди и бульон, а обикновено се включват картофи, целина и лук. За по-лек вариант опитайте версията с чист бульон на Rhode Island или версията на домати на Манхатън.
15. Индийска дал шорба
Тази вкусна леща супа е индийски основен © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Тази вкусно проста и питателна супа от леща е основен индийски хранителен режим. Направена с кубчета варено яйце, това е перфектната зимна храна, пълна с протеин.
16. Луизиана гумбо
Gumbo разполага със "Света Троица" от зеленчуци © Lucky_elephant / Shutterstock
Тази супа от 18-ти век се приготвя със силно ароматизиран месен или рибен бульон, сгъстен с брашно и „Света Троица“ на Луизиана от зеленчуци: целина, чушки и лук. За завършване се добавят риба черупка и подправки.
