„Всичко е по-голямо в Тексас“ е повече от мото - тексасците приемат яденето си много сериозно. Не пропускайте тези ястия, които са едновременно по-големи и може би по-добри в държавата Lone Star.
Пържола
Говеждото месо е основният протеин на избор в Тексас и не е трудно да намерите страхотна пържола, без значение коя част от щата посещавате. Ако сте готови за голямо предизвикателство, спрете се от The Big Texan за прочутата им пържола от 72 унции.
18 унция пържола © Евгений Ким
Queso
Можете ли дори да го наречете храна на Текс-Мекси, ако не го започвате с набрашнена купа с топено сирене и пресни тортилови чипове? Queso става още по-добър, когато добавите допълнителни съставки като гуакамоле, пико де гало или говеждо месо.
MagMud в кафене Magnolia в Остин © Valerie Hinojosa
Бургери
Вярвате или не, хамбургерът е изобретен в Тексас, така че можете да кажете, че знаят нещо или две за печенето на страхотни - и огромни - бургери.
Мачо Бъргър на Крис Мадрид в Сан Антонио © Х. Майкъл Каршис
Маргаритас
Тъй като сезонът на вътрешния двор съставлява по-голямата част от годината в повечето градове в Тексас, няма грешно време да измиете вкусна мексиканска храна с пениста маргарита.
Маргарита © Валакирка
Donuts
Северно от Остин, Round Rock Donuts е специализирана в понички с размера на лицето ви.
Глазиран поничка © Round Rock Donuts
пица
Dirt Road Cookers прави осем фута (2, 4 метра) пици, които могат да хранят няколко семейства. Мобилната им готварска печка им позволява да вземат това ястие на път, а вие можете и да помогнете да го направите и да вземете филийка, ако ги намерите в подходящия момент.
Пица с мръсни пътища на UTOPiAfest © Ralph Arvesen
барбекю
Няма значение как го режете - ако поръчате чиния за барбекю в Тексас, няма да останете гладни поне през останалата част от деня.
Барбекю Pecan Lodge в Далас © Дейвид Хейл Смит
Канелени ролца
Тази ролка от канела от пекарнята и кафенето на Лулу в Сан Антонио тежи с огромни три килограма (1, 3 килограма). Не е нужно да посещавате Тексас, за да си вземете устата на едно от тях - корабите на Лулу, канелата им се търкаля в цялата страна.
Канелена ролка в Лулу в Сан Антонио © Пекарня и кафе на Лулу
начос
Тук ли хващате темата за мексиканските храни? Благодарение на близостта на държавата до границата с Мексико и на голямото мексиканско население, мексиканската храна може да се намери навсякъде из Тексас и е автентична и вкусна. Ако тези начоси от Casa Maria в Остин си правят вода в устата, вижте тези други топ места, за да вземете мексиканска храна в Остин.
Nachos в Casa Maria в Остин © Сара Карни
Corndogs
Храната на щатския панаир в Тексас е неразделна част от цялото преживяване, особено краката, прясно направени кордоги.
Кордоги в лозарство © John Tornow
закуска
Закуска, обяд - винаги, когато го ядете, можете да намерите място в Тексас, където да сервирате пълна селекция, в комплект с кремави печива, пухкави бисквити и пилешко месо и вафли.
Закуска в Хюстън © Ed T.
Такос
Така не трябва да се пълни с месо, за да е огромно - и вкусно. Можете да намерите различни видове тако навсякъде в Тексас, но разнообразието от закуски е отличен и удовлетворяващ начин да започнете деня си.
Сърдечен веган Темпе Тако © Стефани
Тексаска листна торта
Тази торта е направена за споделяне и ще я намерите в най-много тексаски гърди и пикници. Това е голяма плоска листна торта, която обикновено се прави със заквасена сметана, неподсладено какао на прах и орехи.
Тексасова листна торта © Колекция Counselman
Kolache
Ако карате на I-35 между Далас и Остин, трябва да планирате своя пит стоп в Западен, Тексас, за да опитате един от известните колажи на чешкия стоп. Докато повечето тексасци определят колашите като всяко лакомство, приготвено с това чубрично тесто, тези лакомства са технически напълнени с плодове, докато клобаснек е сортът с наденица. Каквото и да ги наречете, те трябва да се опитат.
Колаче през пролетта, Тексас © Вивиан Д. Нгуен
Sopapilla
Завършете вашето Tex-Mex ястие със сопапила, пържен сладкиш, покрит с канелена захар или мед и обикновено придружен от бита сметана или сладолед.
Sopapilla в Бандерас в Париж, Тексас © Amy Claxton / Flickr
Пилешка пържена пържола
За да не се бъркате със средната ви пържола, пържената пилешка пържола е парче меко говеждо месо и пържено по същия начин, по който бихте направили пържено пиле. Не е пълноценна без огромен черпак от сос - Tip Top Cafe в Сан Антонио го сервира под огромната им пилешка пържена пържола, за да я улесни малко.
Пилешка пържена пържола в Tip Top Cafe в Сан Антонио © Х. Майкъл Каршис
Кошници с морски дарове
Никое пътуване до южен щат не е пълно без добра кошница с морски дарове, обикновено съдържаща сом или скариди, хрущяшки, пържени картофи и основните подправки.
Вечеря на сом в Шелдън, Тексас © Джо Невил
