Перу е добре известен със севиче, вкусното ястие, състоящо се от прясна риба, маринована в сок от лайм с люти чушки. Както всеки, който пътува до Перу, ще се научи, перуанците обичат своето севиче. Той се намира навсякъде, където отивате - и да, той е достъпен дори в Куско сега. Най-известното ястие в Перу не е нищо друго освен вкусно и ето нашето ръководство за най-добрите в перуанското ceviche.
Севера
Докато Лима краде всички заглавия, сред перуанците няма по-добра храна, отколкото в северната част на Перу. Прясна риба и (особено) риба тон са изобилстващи, а с вкусни севицерии на всеки ъгъл е трудно да се спори с нея. Попитайте перуанец и те ще ви кажат: най-добрата храна идва от север.
Миа Спингола © Културна екскурзия
Jasusi
Скрита далеч в северния край на Манкора, тази севичерия е наистина скрит скъпоценен камък. Двуетажната сграда, която гледа към училище в Манкора, предлага едни от най-добрите севици в Перу и на най-добрите цени наоколо. Преди недостига на вар в северната част на Перу - варовиците са много важни за цевиче, защото цитрусовите плодове в липите са това, което „готви“ суровата риба - севиче де пескадо, стандартното еднолистово севиче, струва 10 подметки (3 долара), Няма да намерите по-добри цени за ceviche в Перу. Тук можете да намерите всички най-свежи версии на всички класици на ceviche, като например conchas negras и ceviche mixto, и всичко това на страхотни цени. Макар и малко далеч от основната зона в Манкора, този ресторант си заслужава кратката таксиметрова разходка. Вероятно ще се върнете отново, преди да напуснете Манкора.
Jasusi cdra 8 av. Грау Панамерикана, Манкора, Перу, +51 982541333
Los Delfines
Местоположението е трудно да се преодолее: точно на плажа, с втора история, която предлага красива гледка към океана. Те обслужват всички класики на ceviche на много прилична цена, като се има предвид първоначалното му местоположение от плажа и по натоварения път, който ви изплюва на плажа. Акцентът на този ресторант е, че през нощта те изнасят барбекюто и готвят рибата си а ла паррила, за да могат всички да я видят. Поръчайте цял октопод, гледайте го на скара и след това се наслаждавайте. Това е задължително.
Лос Делфинес, Манкора, Перу
