Има ли нещо по-бързо удовлетворяващо от парещата купа с рамен? Въпреки статута си на скромен студентски основен продукт, тази класическа японска комфортна храна е най-новата кулинарна мания за превземане на Барселона, като специализирани магазини за супа изскачат в целия град. Солено, пикантно и изядено с бързи темпове, ужасно много усилия се влагат в тази на пръв поглед проста улична храна, от нежното свинско чашу до ръчно изработената юфка. Ето шепа горещи точки, които са усъвършенствали този вкус на умами в Барселона.
скакалец
Бар, ресторант, Рамен
Csukemen Cold Ramen | С любезното съдействие на Ramen-Ya HIRO
Коку кухня
Никога не бихте разбрали, че дует от ирландски момчета и швед беше движещата сила зад тази тазобедрена става в Гетския квартал, където супата е толкова автентично японска, колкото всичко, което може да опитате в Страната на изгряващото слънце. Отвън, ярък неонов знак „Рамен“ обявява „Кукувицата на Куку“, когато вътре, споделените места за сядане и посрещане създават перфектната атмосфера на лежащи за приготвяне домашна юфка от задушен пикантен бульон. Изтъркани на дъска с размер на стената, тяхното меню изпълнява обичайната гама от аромати (мисо, шою и пиканте с пикантни езици), но мисо версията, с кремообразната смес от бульон от свинска кост от тонкоцу, соева паста и разтопено- месото в устата е особена звезда на шоуто.
Koku Kitchen, Carrer d'en Carabassa 19, Барселона, Испания + 34 933 156 411
Търсите | С любезното съдействие на Koku Kitchen
Tonkotsu
Старите бели стени и лъскавите общински пейки съставляват това изискано място за орех в Барселона Ейксамплеа, което е специализирано в съименния бульон Тонкоцу. Изпълнява се от каталунска двойка с вкус към тази богата, свинска костна основа, са необходими осем часа за усъвършенстване на тяхната емулгирана и кремообразна супа, която след това се поръсва с познат масив от бавно сварен шашу, яйце и пролетен лук. Макар че порциите гледат малко на малката страна, има какво да изберете от менюто за улична храна, вдъхновено от Азия, което покрива всички кътчета на континента с ястия като виетнамски летни рулца, гребени на скара и пържени юфки. За тези, които харесват малко ритник в вечерята си, пикантната супа от тантанови мъже е добре да си поръчате; вкусно огнено и определено по-симпатично.
Тонкоцу, Каре де Валенсия 290, Барселона, Испания +34 935 107 857
Магазин Рамен
Ресторант, Рамен
Що се отнася до имената на ресторантите, би било трудно да се направи по-ясно заявление за намерение от това на Ramen Shop. Тази минимална съвкупност в готическия квартал предлага щедро меню за обяд, което позволява на закусващите да изберат предястие (гьоза, салата от морски водорасли, едамам
), рамен по техен избор и напитка, всичко това за много разумни десет евро. Но това, че е благоприятен за бюджета, не означава, че мястото компрометира качеството; всеки от седемте стила на рамен, включително Токио, Сапоро, Йокохама и Хаката, удари точно подходящата ароматна нотка.
Повече информация
Отворете в Google Maps
3 Carrer d'en Gignàs, Барселона, Каталуния, 8002, Испания
+34931157884
Меню "Преглед"
Посетете страницата във Facebook
Изпрати имейл
Дайте ни отзиви
Червена мравка
Бар, ресторант, азиатски, Рамен, $ $ $
Зад традиционния шофьорски норен на този сравнително нов терен в Грация се крие автентична трапезария в японски стил, специализирана в печени кнедли от шоронпо. За непосветените, shoronpo са особен вид свинско месо и пълни със супа (подобно на xiao long bao) и определено си заслужават да се вземат проби, но просто така се случва, че FAN Shoronpo Japonés също доставя много фини ореми. Както е стандарт, те предлагат кремообразно мисо и солените версии на shoyu. Ако обаче се чувствате малко по-амбициозни, поръчайте хияши чука, това студено ястие с рамен, заредено с креветки, зеленчуци и вкусно нежно свинско, е особено вкусно лятно лакомство.
Повече информация
Отворете в Google Maps
28 Carrer de Sèneca, Барселона, Каталуния, 8006, Испания
+34930092235
Меню "Преглед"
Посетете страницата във Facebook
Изпрати имейл
Дайте ни отзиви
