Немските пекарни са известни в целия свят с някаква причина. И причината е, че германските торти са просто за умиране. Някои са плодови, някои са кремообразни, други са гъши и шоколадови. Някои имат имена за усукване на езици, а други са имена на домакинства по целия свят. Но всички те са упадъчни. Нека вземем вашия сладък зъб на едно незабравимо пътешествие из немски пекарни.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (известен като гейто на Black Forest или торта Black Forest в други части на света) е нещо, за което никога не можем да благодарим достатъчно на немците. Това щастие в чинията се състои от няколко редуващи се слоеве от шоколадова гъба торта и гъста бита сметана, гарнирани с повече бита сметана, шоколадови стърготини и череши. Магическата съставка, която придава на Schwarzwälder Kirschtorte своя подписен вкус, е Schwarzwälder Kirschwasser, вишнев ликьор, който е специалитет на региона на Черната гора. Въпреки че се предлага в други части на Германия, за да опитате автентичен Schwarzwälder Kirschtorte, трябва да се насочите към Черната гора. Гарантираме, че пътуването ще си струва по повече причини от една.
Черна горска торта © Couleur / Pixabay
Berliner
Берлинер (известен още като Krapfen, Berliner Pfannkuchen или Berliner Ballen) е германският братовчед на тестото, но без дупката. Тя е направена от възглавничка меко, сладко тесто, пържено в свинска мас или олио и пълнено със сметана, сладко, ликьор, масло, кафеена паста или някаква друга смес, и заледено с пудра захар, поръсване и т.н.
Krapfen © д-р Бернд Грос / Wikimedia Commons
Bienenstich
Торта на име Bienenstich (пчелно ужилване) може да не ви звучи примамливо, но се обзалагаме, че бихте променили решението си, след като сте направили първата си хапка. Състои се от тесто с мая, пълнено с крем или крем и гарнирано с карамелизирани бадеми, което води до кремообразна, хрупкава текстура. Често върху него се капе слой мед, вероятно за да оправдае името му.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (Дунавска вълна) вероятно е така наречен поради вълнообразния модел, създаден от алтернативните слоеве торта шоколад и ванилова лира, с щедро количество череши, хвърлени вътре. Той е гарниран с крем от масло и шоколадова глазура, добавяйки към смес, която просто топи се в устата ти.
Donauwelle © hans / Pixabay
щолен
Stollen е традиционна немска коледна торта, известна още като Weihnachtsstollen (Weihnachten означава Коледа) или Christstollen. Това е вкусна плодова торта, състояща се от сушени или захаросани плодове, стафиди, ядки, кардамон и канела. В някои версии се добавят парченца марципан или няколко капки ром, за да се подобри вкусът. Тази торта произхожда от Саксония, а столицата на Саксония Дрезден празнува голям фестивал, центриран около крадената през зимата.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Бавария е кредитирана за този страхотен, грешен десерт. Prinzregententorte е направен от седем (символизиращи седемте баварски области) редуващи се слоеве от гъба за торта и крем от шоколадово масло. След това се заледява с дебел слой сладко от кайсии и се задушава в тъмен шоколад.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
Превеждайки на „дървесна торта“, Baumkuchen показва златни линии, наподобяващи дървесни пръстени, когато се нарязват. Традиционно е направен от слоеве ванилово тесто. Но в определени вариации към него се добавят ядки, марципан, нуга, ликьор и др. Най-изкушаващите версии на Baumkuchen са остъклени с шоколад и / или сладко. Тази торта се приготвя над плющ огън чрез много трудоемък процес.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Калтер Хънд
В превод на "студено куче", Kalter Hund не се пече, но получава текстурата си от хладилник за няколко часа. Състои се от редуващи се слоеве шоколад и натрошени бисквитки и на вкус, подобни на шоколадови брауни. Определени вариации се състоят от орехи или кокосови стърготини и могат да бъдат гарнирани с шоколад и / или поръсване.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
Кръст между торта и плодов пай, Erdbeertorte или Erdbeerkuchen (ягодов тарт или ягодов кекс) се състои от слоеве супер мека гъба торта и бита сметана, гарнирани с нарязани пресни ягоди и сладко от ягоди.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf се пече в кръгъл тиган с тръба в средата, което води до дупка в центъра. Традиционно Gugelhupf се пече като обикновена торта и по-късно се украсява с цветя, плодове и др., По специални поводи. Обаче понякога към тестото се добавя паста от тъмен шоколад, за да му придаде текстура на мраморна торта. За да подобрят още повече вкуса си, някои пекари обичат да хвърлят ядки, стафиди и черешова ракия.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi е вкусен десерт, направен от гъста торта с гъба и гарниран с нарязани на ситно и сочни сливи. Понякога тортата се запрашава с пудра захар, за да се балансира киселинността на сливите, и се сервира с или без натрошаване. Когато намерите тази неустоима торта, просто копайте в нея, без да губите време, опитвайки се да произнесете нейното име!
Zwetschgendatschi © Mufi69 в немската Уикипедия
Herrentorte
Herrentorte може да се преведе като "джентълменска торта", но сме сигурни, че бихте я харесали, независимо от вашия пол. Състои се от няколко индивидуално изпечени слоя гъба за торта и два слоя винен крем. Заледен е с тъмен, горчив шоколад. По-малко сладка от нормална торта, Херенторте наистина опакова удар.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
