Изминаха дните, когато храненето като вегетарианец или веган беше невероятно трудно. В наши дни Чикаго изобилства от вегански и вегетариански ресторанти, посветени на занаята, построен не само за вегетарианци и вегани, но и за най-авантюристичните всеядни.
