Историята на винопроизводството в Анадола е около 7000 години, но днес само около пет процента от местното грозде, което направи Турция световен лидер, се използва за производство на вино. Въпреки това, добре познатите и бутикови лозя в Турция заслужават признание за отличното вино, което произвеждат от местни и международни сортове грозде. Разглеждаме миналото и настоящето на турското вино.
Най-популярните в Турция сортове бяло вино са Емир, Наринце, Султание и Борнова Мискети, а гроздето с червено вино са kaалкарасы, Калецик Караси, Öküzgözü и Boğazkere. С по-голямата част от Анадола за производство на вино (включително Югоизточна, Средноизточна, Средно-Северна и Средно-Южна Анатолия) лозята от Средиземноморието, Беломорието и Мраморно море също са популярни заради сочното си грозде. Най-продуктивният район обаче е край Егейско море, като градовете Измир, Чанаккале, Маниса и Денизли са известни с производството на вино. Тук също остров Бозкада предлага едно от най-красивите места за пътуване за вкус на островен живот, както и отлични вина.
Турско вино © Chris Pople / Flickr
Турция също има много производители на вино от утвърдените компании до по-бутиковите лозя. Doluca съществува от три поколения, като започва пътуването си с малък завод за бутилиране в Галата, Истанбул около 1926 г., и сега представя над 40 различни вина. Kavaklıdere е основана през 1929 г. в Анкара като семейна компания с над 645 хектара лозя в седем различни области в Анадола. По-големите бутикови марки включват Arcadia, Corvus, Suvla и Urla, сред много други.
Грозде © Angela Llop / Flickr
Според историята първите следи от винопроизводството в Анадола излизат около 7000 години при хатианците и хетите, най-старите цивилизации в района, където виното имало съществена роля в социалния живот. Това беше и първостепенна либерация за боговете, а законите, защитаващи лозарството, както и фестивалите, празнуващи всяка реколта, изразяват значението на виното. През Османската ера производството на вино се извършва изключително от немюсюлманските малцинства на империята, включително гърци и арменци, докато официалните забрани за употреба и продажба на алкохол затрудняват консумацията. Тъй като данъкът, събиран от виното, е бил източник на доходи за Империята, законите са били разхлабвани спорадично.
Хетските богове © Verity Cridland / Flickr
След създаването на Турската република е разрешено частното производство на вино и развитието на лозята с цел защита на индустрията. До 1928 г. правителството подкрепя винопроизводителите чрез техническа и финансова помощ, а до 50-те години на миналия век международните сортове грозде също се въвеждат в плантации в районите на Беломорието и Тракия. Когато туризмът процъфтява в края на 80-те, продажбите на вино значително се увеличават, тъй като винарните започват да инвестират в най-новите технологии, за да съответстват на международните стандарти за качество.
