Всяка година, на 24 септември, южноафриканците празнуват Деня на наследството, като отбелязват множеството култури и традиции, така очевидни в тази многообразна страна. Един от многото начини за празнуване е чрез запалване на огън и прекарване на деня навън, правейки това, което най-добре правят южноафриканците: брахване. Ян Браай е усъвършенствал изкуството и е станал синоним на термина, пътувайки по дължината и ширината на страната, опознавайки разнообразните си народи, докато седи около огън.
Ян Браай започна във финансовите услуги, но общите девет до пет бързо загубиха своя чар. Той реши да направи нетрадиционното и да следва страстта си към храната и любовта си към родината. Той се превърна в известна марка със собствено телевизионно шоу, където пътуванията се срещат с храна, няколко готварски книги и големи социални медии, които следват.
Какво означава Деня на наследството за вас?
Това е един ден в годината, специално предназначен за празнуване на наследството на Южна Африка и от своя страна да създаде споделено наследство за младите и бъдещето на страната. Повече от десетилетие инициативата за националния ден на Браай призовава всички южноафриканци да се обединят около пожар, да споделят наследството си и гордо да размахват флага на Южна Африка.
Как нормално прекарвате деня?
Определено ще ме намерите около огън. Обикновено braai boerewors за закуска, пилешко месо или риба за обяд, и пържоли, пържола и тенджера за вечеря.
Разкажете ни повече за инициативата Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Основахме инициативата през 2005 г. с цел циментирането на 24 септември (официален празник на Деня на наследството) като национален празник на Южна Африка, подобно на Деня на Свети Патрик в Ирландия или Деня на благодарността в САЩ. Денят на наследството често се нарича Ден на Braai и ние искаме той да бъде ден, изпълнен с празници в цялата страна, за да се свържат хората със страната, която обичат.
Ян пътува в Южна Африка и запалва огън на всяка дестинация Любезност на Ян Браай
Какво прави изпичането толкова неразделна част от южноафриканската култура?
Това е неразделна част от човешкото развитие и по този начин нашата ДНК. Homo Sapiens готвят месо на пожари от хиляди години и се развива през годините, за да промени начина, по който готви света. Има дълбоко емоционално нещо в това да стоиш около огън; светлината, топлината, миризмите на дим и храна, разговорът и традиционно също безопасността от дивите животни.
Къде е най-удивителното място, което сте изплели?
През последното десетилетие имах голям късмет да брая в някои наистина прекрасни части на тази красива страна, но топ дестинациите трябва да бъдат всички обекти на световното наследство на ЮНЕСКО в Южна Африка.
Кой е най-вдъхновяващият човек, с когото сте седнали около огъня?
Баща ми и архиепископ Десмонд Туту.
Ян Браай размахва южноафриканския флаг С любезното съдействие на Ян Браи
Пътувайки през Южна Африка и се срещнете с колкото се може повече местни жители, изобщо промени ли се вашата перспектива за страната по какви начини?
Много съм позитивен и патриотичен относно бъдещето на Южна Африка. От стартирането на проекта Jan Braai определено станах по-спокоен, по същество съм по-хубав човек и като бонус събрах много съвети и съвети на braai!
Какво означава да имаш архиепископ Емерит Десмонд Туту за покровител на Националната инициатива за Деня на Браа?
Естествено е да се съмнявате в себе си и на това, на което сте посветили живота си, но в тези моменти се утешавам от факта, че Дезмонд Туту с цялата си мъдрост ме подкрепя и насърчава по всякакъв начин. Не е лесна задача да обединяваш толкова голямо население, колкото Южна Африка около огъня един ден годишно, така че да имаш подкрепата му е много смиряващо и ежедневно източник на вдъхновение.
