Видео: Любимите ми печени картофи с шест аромата! 2024, Юли
Видео: Любимите ми печени картофи с шест аромата! 2024, Юли
Как да дразня белгиец: попитайте ги за пържени картофи. Вероятно ще получите раздразнен вид, докато ви коригират - това е белгийски пържени картофи. Тези закуски с дълбоко пържени картофи имат богата история и се коренят дълбоко в белгийската култура. Ето удобно и бързо ръководство за това откъде идват и колко са важни.
18:30 и Брюксел все още е слънчево! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestitions #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
Снимка, публикувана от Mario Brighenti (@ mario.brighenti) на 29 март 2016 г. от 9:22 ч. PDT
Дебел, не мазен
Белгийците приемат храната си много сериозно - особено картофите си. Истинските белгийски фриети или фрешове от помес се нарязват гъсто и бързо се запържват два пъти, като между тях има известно време за охлаждане. Това прави пържените картофи хрупкави отвън, докато отвътре остават меки. Още по-добре, те не са толкова мазни, колкото тънко нарязани пържени картофи, които се пекат веднъж на по-голяма продължителност. Това обаче не означава, че белгийските пържени картофи са здравословни. Традиционните фрити са изпечени в животински мазнини, но все по-голям брой белгийци избират растителни мазнини. Пържените картофи също се ядат с пикантни видове майонеза. Не се притеснявайте, ако не харесвате майонеза - голям асортимент от сосове се предлага във всякакви фритури или фритари, както и голямо разнообразие от меса и други закуски. Пържените къщи и ресторантите са лесни за намиране, тъй като пържените картофи са за най-обичания вид бърза храна в Белгия. Продължете да ходите по права линия и рано или късно ще се натъкнете на такава. Пържените картофи се сервират в хартиен конус от хранителни камиони и фриеткотен, но по-често те се сервират в по-практична пластмасова или хартиена кутия. Докато са в Брюксел, посетителите трябва да опитат местното изобретение за бързо хранене - пържени картофи в сандвич, наречени митралета.
Stromae го изкрещя по време на концерта си в Ню Йорк - "Те не са пържени картофи, те са белгийски пържени картофи!" Съществуват различни теории за объркването по отношение на тези пържени деликатеси. Една теория гласи, че различни американски и британски войници в Белгия по време на Първата световна война смятали, че са във Франция. Когато влязоха в контакт с пържените картофи, ги нарекоха пържени картофи. Друга теория е езикова - „да френски“ означава „да режеш тънко“. Така че името може изобщо да не се отнася до страната на произход, а до начина, по който се нарязват картофите. Възможно е също пържените картофи да са били свързани с Франция на американско-английски език, тъй като през 19-ти век страната е била въведена с фритюри с помпони. Към днешна дата нито Белгия, нито Франция успяха да докажат дали пържените картофи са с произход от собствената им страна. Идеята, че пържените картофи са били изядени сред белгийските рибари още през 1781 г., е малко вероятно - бедните рибари вероятно не са имали толкова големи дажби на мазнини, за да приготвят храната си. Въпреки че е вярно, че парижките улични търговци са продавали пържени картофи през 1789 г., това не Не мога да стигна до заключението, че деликатесът всъщност е изобретен в страната. И така кулинарната дискусия продължава. Независимо дали пържените картофи наистина произхождат от Белгия или не, те все още са важна част от белгийската кухня. Мули-фрити, пържоли-пържоли
, за всяко национално белгийско ястие се сервира с пържени картофи отстрани.
