Французите дъвчеха нова гастрономическа класация този уикенд, в която нито Париж, чиито легендарни бистрота се почитат от милиони поклонници на храна, нито Лион, така нареченият стомах на Франция, не претендираше за първото място. Вместо това Бордо е първият победител в не толкова оскъдното заглавие Atabula-METRO des villes françaises où l'on mange le mieux au restaurant.
Преценявайки в кои от 30-те най-големи градове и градове на Франция е най-доброто за хранене, уебсайтът за храните им даде оценка въз основа на 13 критерия. Първото и най-очевидното от тях е броят на ресторантите, които закусващи трябва да избират.
Хранене в Бордо │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Следващите девет разглеждаха различни оценки, направени от уважавани френски водачи за трапезария, включително Michelin Guide, Gault et Mallau и Le Fooding. Той също взе предвид броя на ресторантите с оценка между 9 и 10 на сайта за онлайн резервации La Fourchette.
Последните три критерия се отнасят за броя на членовете на асоциациите Maîtres Restaurateurs и Collège Culinaire de France, работещи във всеки град, и техния брой на Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
Всички те бяха претеглени спрямо броя на хората, живеещи на всяко място.
С население от едва 243 000 и 26 ресторанта, включени в ръководството на Michelin - три с две звезди, включително La Grande Maison Bernard Magrez, и три с една звезда - Бордо винаги вървеше добре. Включването на 42 адреса в ръководството на Gault et Millau и 12 резидентори Maîtres Restaurateurs подписа сделката за деветия по големина град във Франция, който спечели 14 147 точки.
Сред многото бурни Борделаи бяха кметът на града и бившият министър-председател на страната, Ален Жупе, който публикува възторжено, ако не бележително безизразно „Уааааа!“ в Twitter. Местният собственик на ресторант и международната гърненце Гордън Рамзи, който отвори Le Pressoir d'Argent на първия етаж на Le Grand Hôtel в града миналата година, също ще бъде доволен от новината.
Освен Париж (който разполага с невероятните 967 ресторанта със звезда от Мишлен) и Лион, които получиха съответно 13 774 и 11 089 точки, челната петица беше закръглена от Лил с 9653 и Ница с 8563 точки.
Villeurbanne, сателитен град Лион, се озова в дъното на списъка, само с 1376 точки. То и осем други градове в списъка (Нант, Сент-Етиен, Тулон, Гренобъл, Лимож, Турс, Амиен и Безансон) все още са спечелили първата си звезда на Мишлен.
