Въпреки, че са родом от тропическа страна, ганаските храни, с богатите си супи и яхнии, пълни с чили и чесън, правят перфектните зимни затопляния, ако сте в по-северните климатични условия. Ето някои от най-добрите ганайски храни, с които трябва да се успокоите тази зима.
Супа от фъстъци
Една от най-добрите зимни топлолюбители, тази богата, сърдечна и белтъчна супа придобива своята кремообразност от органичната фъстъчена земя и се разбърква в чесно-доматената основа. Добавете месо или риба по ваш вкус или дори яйце или зеленчуци, ако сте вегетарианец. Може да се яде с ориз или, ако имате възможност, лепкав кюфф.
Богата супа от фъстъци © Lucywally / WikiCommons
Лека супа
Сладка, основна доматена супа, фантастична с пълните си аромати на лук и чесън, също изядена с потопен ориз или фуфу. Ганският еквивалент на пилешка супа, той е основен продукт в онези студени нощи, когато човек се чувства малко смрадливо или когато симптомите на грип изобилстват.
Kelewele
Джинджифилът и чилито, които подправят тези малки парченца маринован подорожник, са мигновени по-топли, изстрелвайки ви, като същевременно добавят нотка на сладост към узрялата подорожница, което е от съществено значение. Фантастичен със страна на фъстъците, които балансират подправките и добавят слой от орехова кремообразност.
Пържени плантани © Arnold Gatilao / Flickr
Джолоф Райс
Jollof може да се яде по всяко време и навсякъде, но няма нищо подобно на парна купа от ориз с мариновани домати и чесън, което може да се направи точно по ваш вкус: с риба, месо или заредени с зеленчуци - морковите и грахът вървят особено добре.
Jollof сервира с пилешко кебапче и чушка с папа © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Едно гърне, супер домашно ястие, mpoto mpoto изисква основа от сладки ямсове, които се хвърлят в саксия заедно със запаси, зеленчуци и месо или риба по ваш избор, за да създадете прекрасна готварска касерола, която се пълни с много различни аромати.
Kaklo
Прекалено узрялата подорожница е редът на деня и ако кожите са почернели и меки, те са идеални за това ястие. Той се приготвя чрез пюре от плантани, съчетава се с брашно и подправки и се запържва, за да се създаде възхитителен и вкусен сладко-пикантен поничка от подорожник, малко като кнедли. Обикновено се яде с бамбарски зърна за бърза, зеленчукова закуска.
