Cochon 555, събитието, отпразнуващо свинско порода свинско, ще се върне в пясъците на Маями Бийч в неделя, 10 юни 2018 г. Вечерта на храна, напитки и удар, кулинарното събитие ще бъде домакин на 1 хотел South Beach. Тази година ще има сто плюс готвачи, готвачи, пивовари, собственици на ресторанти и известни сомелиери, които да създават луксозни моменти в епичното си кулинарно турне.
В опит да насърчи местното семейно земеделие, Cochon555 ще бъде домакин на собствено кулинарно състезание. На пет известни готвачи ще бъде предоставена една седмица, за да приготвят 200-килограмо прасе и да създадат шест ястия, които да представят пред група от кулинарни експерти и знаменити съдии. Състезателите ще събират точки въз основа на следните категории: използване, техника и цялостен вкус. Победителят в състезанието ще бъде коронясан принцът на Маями или Принцеса на свинско.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Събитието е посветено на подпомагане на семейните фермери и на обучение на купувачите за важността да се задържите зад движението на фермата до масата. С кулинарното си турне тези, които стоят зад Cochon555, целят да обучат обществеността за важността на пазаруването на честна храна от истинските фермери в опит да повлияят положително на хранителната система. Средствата на събитието ще отидат за техния проект - Piggy Bank - ферма в Мисури, която служи за пример за нови семейни ферми и помага на онези жертви на природни бедствия като пожар, наводнение и болести.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Посетителите могат да се насладят на калейдоскоп от ястия, много от които с централно внимание се отглеждат свинско порода, както и безкрайни напитки от местните барове в района. Участващите винарни включват изби от сребърен дъб, винарски изби Pax и вина Sandhi. На място ще има бар със сирена с подпис за любителите на млечни продукти, както и бар за тартаре и секция за сдвояване на вино. Друго състезание, Somm Smackdown, ще предизвика участието на сомелиери в сдвояване на вино и прасе.
Сдвояване на храни и вина Public Domain / Pixabay
Cochon 555 ще се проведе в хотел 1 South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) на 10 юни от 17 до 19:30. Общият прием започва в 17 ч. За 130 долара. VIP Access предоставя на участниците допълнително изживяване, което включва две ястия с предварителен преглед, както и напитки от професионални бармани и специализирани коктейли от Punch Kings. ВИП събитието ще започне в 16 часа, проходите са 200 долара. Благотворителните дарения за Piggy Bank са добре дошли.
