Ако има едно най-важното тайландско ястие, което трябва да опитате, преди да тръгнете, това е горещото, ароматното и смелото Pad Krapao, иначе известно като пиле от тайландски босилек. Pad Krapao е черешата на върха на всяко тайландско кулинарно проучване, прочетете, за да разберете защо.
Нека ви просветлим за Pad Krapao. Може да звучи като комедиен екшън герой и не е твърде далеч, тъй като този неподправен герой определено събира удивителен удар. Pad Krapao е автентично тайландско ястие, което буквално се превежда като "пържене на босилек." Сервира се с ориз от жасмин и се гарнира с хрупкаво сочно яйце (кай дао) и намазване на подправки като рибен сос, оцет и лют червен пипер.
Pad Krapao свинско месо © Jessica Spengler / Flickr
Pad Krapao е скромна улична храна и популярно ястие за обяд в Тайланд. Ако не сте сигурни какво да поръчате на шега е, че най-вероятно ще отидете с вкусна чиния на Pad Krapao. Това ястие не е за слабите, тъй като вероятно ще трябва да създадете толеранса си към подправки, преди да го опитате.
Тайландски лют червен пипер © / Flickr
Какво има в него?
Съотношението усилие на Pad Krapao спрямо вкусовите аромати е печеливш фактор за повечето, само 10 минути време за приготвяне. Pad Krapao обикновено се прави с пилешко месо, но също така се прави със свинско, говеждо или морски дарове. За вегетариански вариант тофуто е чудесен заместител на месото. Другите съставки, използвани за приготвянето на Pad Krapao са; свещен босилек (крапао), сос от стриди, тайландски тъмен соев сос, кокосова захар, растително масло, чесън, люти чушки от птичи очи (тайландски лют червен пипер) и всичко важно яйце.
