Барселона, Испания е убежище за любителите на храната, представляващо най-доброто, което Средиземноморието може да предложи. И все пак пазарите в Барселона и на други места могат да предложат повече, отколкото е очевидно, осигурявайки на жителите си не само изобилна, висококачествена прясна продукция, но и безценно гражданско изживяване.
Много е написано за важността на общественото пространство - независимо дали става дума за обществен парк, площад или читалище, социалната функция, която те представляват, е трудно да се отрече. Те предлагат на обитателя място на социално взаимодействие и приобщаване, бръмчането на дейността, от което толкова много се нуждаем от социално зависимите създания. От скромната площадка с изобилното открито пространство и кафене култура, до ежегодните улични купони, където съседите ядат, пият и танцуват заедно - гражданската гордост е жива и здрава в Барселона.
Социалната стойност на скромния общински пазар може би не е толкова добре разбрана, колкото тази на другите обществени удобства. Като точки за интеграция в общността те са безценни, за което свидетелстват жителите на Барселона, които класират пазарите си като втората си най-ценна обществена услуга след библиотеките.
Пазарите представляват обща позиция, където хора от различни възрасти и произход могат да се смесват по-бавно, наслаждавайки се на взаимодействие със собственици на сергии и познати. Те предлагат уникално изживяване при пазаруване; ярък контраст със стерилния, бърза и безличен характер на франчайза на супермаркета. В икономически смисъл пазарите предлагат по-достъпни възможности за пестеливите купувачи, докато по отношение на общността те действат като вид социално лепило, помагайки да се обединят общностите, като се насърчава доверието и подкрепата, които имат положително въздействие върху други аспекти на обществото,
Възходът на бегемота на супермаркетите в обществото на 21-ви век обаче заплашва тази почитана във времето традиция. Човек трябва само да погледне към други брегове, за да види как, като порода, те са изложени на все по-голям риск от изчезване, тъй като купувачите вместо това избират удобството и наличието на готови храни. Ще ви простят, че мислите, че моделът на публичния пазар е бил преди продажбата му по дата.
Е, не така в Барселона, град, който може би е една от най-големите градски мрежи на пазари за прясна продукция в Европа, ако не и в световен мащаб. Пазарите му процъфтяват благодарение на инвестициите на Общинския съвет във възстановяването на много от съществуващите структури. От 2011 до 2015 г. Барселона инвестира 133 милиона евро за обновяването на 25 от 43-те съществуващи пазари в града. Не може да се отрече, че техният социален капитал, особено в условията на тежка икономическа криза, е безценен, служейки за обвързване на общностите, насърчаване на икономическите възможности и от своя страна засилване на възходящата мобилност на обикновения гражданин.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Като посетител на града те са перфектни гледки, за да наблюдават града в движение, като същевременно се чудят на архитектурното си майсторство. След шест години на ремонтни дейности, Mercat del Ninot, разположен в квартал Eixample, отново отвори вратите си през май 2015 г., като се похвали с новоинсталиран Wi-Fi достъп, обозначени места за готварски работилници и редица екологично устойчиви корекции на първоначалната структура на сградата, Отбелязвайки нашите променящи се навици, клиентите могат да пробват продукция на дегустационни барове, колкото и на скромния пазар, който никой добър пазар никога не е бил без. В архитектурно отношение висящите метални арки и сводести тавани на оригиналната конструкция са запазени, докато нов, обширен стъклен панел поддържа интериора при оптимална температура.
През 2005 г., след мащабни реставрационни работи, Mercat de Santa Catarina най-накрая бе открит, за да изкаже възхвала. Архитектите, Енрик Миралес и Бенедета Талиабу от EMBT, кимват на екстравагантното архитектурно наследство на града с широк, многоцветен керамичен покрив, с който Гауди би се гордеел.
Напредъкът на пазара беше бавен благодарение на откриването на основите на доминикански манастир, датиращ от 13 век, намерени под пазара. Това е събитие, което сякаш е често срещани строителни проекти в Барселона. По същия начин, изкопните работи на Меркат дел Роден, които дълги години сплетяха, откриха обширна мрежа от средновековни руини, които се оказаха твърде ценни, за да бъдат игнорирани. Плановете за сградата, в която да се помещава провинциалната библиотека в Барселона, бяха отменени и вместо това оригиналната пазарна сграда беше превърната в културен център, в който се провеждат изложби и събития, като руините са нейно централно място.
През последните четири години градът завърши работа и отново отвори пет други квартални пазара, включително La Guineueta, Provencals, Sant Marti, Sants и Guinardo. Междувременно световноизвестната La Boqueria, разположена на натоварената с туристическа артерия Лас Рамблас, продължава текущите си рехабилитационни работи, за да й помогне напълно да се превъплъти в ролята си на емблема на пазарите в Барселона. Всичко, което току-що напуска пазара Сант Антони, разположен близо до границите на Равал, неговата структура, наподобяваща мамут, все още очаква завършването на огромни реставрационни работи, които се забавиха, познахте, откриването на средновековни останки. Изглежда, че в Барселона никога не сте далеч от откриването на парче от невероятната социална тъкан на града.
