Асунсион ще заведе пътешественика с гурман на незабравима обиколка на изискана трапезария, родна парагвайска кухня и ослепителни подправки. Докато месото на барбекю, известно на испански като асадо, определено е любимо в националното меню, прясно изцедените сокове, хрупкавите зеленчуци и сочните меса също са задължени да радват. Ето 10 от най-добрите културни ресторанти в парагвайската столица.
Залез над река Парагвай | © Arcadiuš / Flickr
Талейран
Бар, Бистро, Ресторант, Френски, Европейски, Средиземноморски, Вегетариански, $$ $$
Свинското тендерлойн е едно такова ястие в менюто | © simmsrestaurants / Flickr
Талейран
Основан през 1976 г., Talleyrand е първият архитектурен комплекс в Асунцион, построен специално за настаняване на ресторант. Добавянето на частни шезлонги към помещенията също беше безпрецедентна идея по онова време, която подчертава иновативния характер на Talleyrand. За запознатите с френската история името на ресторанта може да звъни, тъй като заведението е кръстено на Шарл-Морис де Талейран-Перигор, френски дипломат, който изигра ключова роля по време на Френската революция. Основно предлагащ френска бистро кухня, ресторантът също предлага средиземноморски ястия и сочни меса, като свинско филе с ябълково патладжан, мед и джинджифил или кафене Париж турнедо, приготвено с бадеми и 14 билки. Със своя декор в колониален стил, ниски греди и столове за гоблени, Talleyrand е част от историческото наследство, сервирано с модерен френски обрат.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Асунсион, Парагвай, +595 21 441 163
Свинското тендерлойн е едно такова ястие в менюто | © simmsrestaurants / Flickr
Повече информация
Mcal. Естигарибия, Асунсион, Асунсион, Парагвай
+59521441163
Ресторант Mburicao
Разположен в приятен квартал, ресторантът Mburicao Restaurante радва своите клиенти от 1995 г. Това е място, където френската и италианската кухня отговарят на парагвайските аромати, миризми и текстури. Иновативни ястия като пиле с лимонадно ризото или агнешко паягуа разкриват нюансите на южноамериканските съставки в сложни аранжименти. В топлата и комфортна атмосфера на ефирната трапезария преобладават дървото и меките средиземноморски цветове. Докато храната и атмосферата със сигурност са покани, Мбурикао печели допълнителни точки за колекцията си от картини на Коки Руис, които украсяват стените с пръски от цвят, енергия и емоция.
Mburicao Restaurante, проф. Антонио Риобо 737, Асунсион, Парагвай, +595 21 660 048
Ел Дорадо
Първоначално разположен в стара колониална къща, ресторантът El Dorado наскоро се премести в близост до търговския център Paeso Carmelitas. С редица отзиви в лъскави списания, този ресторант получи похвали за своето международно меню за сливане и щедра винарска изба. Предложенията на готвача, включително фазана с пристанищен сос или суруби риба, сервирана с Рокфор, се появяват в дръзки и изискани композиции, които изненадват и радват небцето. Със своя съвременен декор, модерно изкуство по стените и вълнуваща атмосфера, Ел Дорадо е един от най-елегантните и очаровани за заведенията за хранене в Асунсион.
El Dorado, Senador Long 642, casi Doctor Eusebio Lillo във Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Открит през 1900 г. в сърцето на Асунсион, Restaurante Bar San Roque е най-старият ресторант в страната и се слави с качеството на храната си, отличното обслужване и разумните цени. Дългият плот с дървена ламперия и маслиненозелените стени създават уютна атмосфера, която да съответства на репутацията на ресторанта като гостоприемно място за семейна трапезария. Много популярно сред местните жители и туристите, менюто на Restaurante Bar San Roque включва традиционни ястия на месо, като пучеро (варено говеждо месо), в щедри порции. Освен това вероятно е пържен корен от юка, обикновен парагвайски зеленчук, да се сервира с всяко избрано ястие под една или друга форма. Донякъде изненадващо собствениците на ресторанта се гордеят с колекцията си от октоберфестните стенове, което върви добре с впечатляващата селекция от немски бири.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Асунсион, Парагвай, +595 21 446 015
Bar San Roque има впечатляваща селекция от немски бири | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (Испанска таверна) за първи път отвори врати през 1985 г. и оттогава набира посетители и популярност. Paella определено е специалитетът на къщата, с осем разновидности, които се предлагат и ежегодно гигантско събитие за паела, което храни 800 души по време на благотворителен проект за телеталон. Характерният декор на Таберна посреща посетителите с празни бутилки и мобилни морски раковини, висящи от тавана, докато стените са покрити с поговорки от цял свят и цитати от известни хора - от Бенджамин Франклин до Молие. Домашното, топло усещане превръща Таберна в най-популярната дестинация на испанската кухня в парагвайската столица.
Taberna Española, Ayolas 631, Асунсион, Парагвай, +595 21 443 798
Събитие на гигантска паела в Таберна Еспанола | © Senlay / Pixabay
Тиера Колорада
Бар, Ресторант, Южна Америка, Съвременен, $$ $$
Тиера Колорада
Главният готвач Родолфо Ангеншайд стартира ресторант Tierra Colorada през 2010 г. с цел да предложи на своите клиенти уникално гастрономическо изживяване, съчетано с най-добрите продукти от цял Парагвай. Ресторантът предлага свежа, модерна кухня, смесица от европейско и южноамериканско влияние, засипана с местни съставки като водна манджа. В съответствие с мисията на ресторанта, менюто варира в зависимост от сезоните, предлагайки продукти, които се предлагат на фермерските пазари. Със своите големи прозорци, пищни растения и дървени мебели, спокойната обстановка на Тиера Колорада създава идеалния фон за топла парагвайска вечер.
Тиера Колорада, Ср. Сантисима Тринидад 784, Асунсион, Парагвай, +595 21 663 335
Повече информация
Авенида Сантисима Тринидад, Асунсион, Асунсион, Парагвай
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (Литературно кафене), разположен в историческия център на Асунсион, действа като място за срещи на любителите на литературата, които искат да обсъдят или прочетат добра книга, докато се насладят на питие или лека закуска. Уютното кафене е особено хвалено заради вкусните си, прясно изцедени плодови сокове и сладкиши. Със спокойна и причудлива атмосфера, селски мебели и старомодни филмови плакати, El Café Literario предоставя приветствие за приют от шума и суматохата на улиците на Асунсион. Стените са облицовани с книги от широк кръг парагвайски и чуждестранни автори, чиито публикации са достъпни за четене на място. Освен това щастливите посетители могат да получат възможността да разгледат изложба горе, тъй като местните художници понякога показват работата си в кафенето.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Асунсион, Парагвай, +595 21 491 640
Ел Болси
Ресторант, европейски, средиземноморски, $ $ $
Фокакия от менюто в Болси | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Ел Болси
Разположен в центъра на Асунсион, ресторант El Bolsi е създаден през 1960 г. в къща от края на 19 век, класифицирана като исторически обект. Представен в различни списания, Болси неизменно се нарежда сред първите десет ресторанта в Асунцион, въпреки основната си, дори гола външност и проста цена. Специалността на къщата трябва да бъде рибата суруби с магданоз и кокосово мляко, поднесена в керамична чиния. Ел Болси е доверено евтино ядене в града, който вижда поколение след поколение верни клиенти и според популярното мнение винаги е предоставял на своите клиенти вкусна храна.
El Bolsi, Estrella 399, Асунсион, Парагвай, +595 21 491 841
Фокакия от менюто в Болси | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Повече информация
399 Естрела, Асунсион, Асунсион, Парагвай
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Luna Vinera е сгушена в стара, украсена с дърво къща и предлага както традиционен парагвайски, така и международен тариф. Luna Vinera е известна с оригиналното си меню, което може да се похвали с иновативни ястия с кокосово мляко и джинджифил, както и с регионални специалитети като чевиче, марината от морски дарове, популярна в Южна Америка. Светлините, джазът и цветовете придават на това място усещане за гръб с интимен, романтичен обрат. В бални месечни нощи гостите могат да се насладят на хапването си във вътрешния двор, където изобилни растения и свещи са в изобилие.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Асунсион, Парагвай, +595 21 491 604
Севиче служи в Луна Винера | © HugoMon / WikiCommons
Чирво Бланко
Ресторант, Южна Америка, $$ $$
