Традиционната мароканска храна често се празнува като една от най-вкусните кухни в света. Ястията често са пълни с подправки и аромат, като се възползват максимално от местните отглеждани съставки и следват рецепти, предадени през вековете. В цялата страна има много отлични ресторанти, които ще запазят всеки любител на храната повече от доволен, да не говорим за изобилието на улична храна, която да закусва. Пекарните и кафенетата също се намират в изобилие. За да изкажат своята признателност на следващото ниво, любителите на храната могат да се присъединят към различни хранителни турнета и класове за готвене в цялата страна. За уникални преживявания с фудюри в Мароко, ето някои неща, които не трябва да пропускате.
Гответе танджа в Маракеш
Танджия е местно ястие от Червения град на Маракеш. Обикновено асоциирано с търговци, които работят в суките, ястието получава името си от вида на тенджерата, в която се готви. Докато има много места, където можете да опитате тежкото с месо ястие из града, защо да не готвите свой собствен както правят местните? Посетете месар и наемете саксия с танджия, която месарят ще напълни с месо и подправки, преди сигурно да го запечата. След това занесете напълнения си съд в местния хамам. Не влизайте в изпарените камери; потърсете човека, който подклажда огъня на хамама и го държи да гори. Традиционният начин на готвене на танджа е да я оставите да седи няколко часа в горещите жарави на хамама! Оставете съда си, слизайте, наслаждавайте се на деня си и се върнете по-късно, за да съберете яденето си. Разгънете съда и се наслаждавайте!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Публикация, споделена от Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) на 22 септември 2017 г. в 13:07 PDT
Насладете се на кускус в петък
Докато кускусът се яде в няколко страни по света днес, ястието от Северна Африка има специално значение в Мароко. Има различни начини да се насладите на кус-кус, както чубрица, така и сладка, но най-често срещаното кус-кус е седем зеленчукови кус-куса. Въпреки че много ресторанти, ориентирани към туризма, сервират кус-кус през цялата седмица, местните жители традиционно ядат ястието в петък. Не се изненадвайте, когато откриете, че тя е достъпна само в по-малки заведения и местни заведения за хранене в ислямския свят. В петък се отправете към автентичен марокански ресторант и поръчайте кус-кус, който да споделите с приятелите или семейството си. Огледайте се и най-вероятно ще откриете, че сте заобиколени от местни групи, които също ровят в кускус. Защо не опитате да го ядете и в марокански стил, като използвате пръстите си, за да разточите кускус в малки топки?
Ядене на кускус с ръка © Carlos ZGZ / Flickr | © Карлос ZGZ / Flickr
Научете как да готвите автентичен таджиист
Tagine е друго от популярните ястия в Мароко, а различни сортове са широко достъпни в цялата страна. Независимо дали искате агнешко, пилешко, риба, зеленчуци или друг сорт, има таджина, която да отговаря на повечето вкусове. Вместо да поръчате тайгин в ресторант, обаче, специализираните специалитети могат да вземат клас за готвене, за да научите как да пресъздадете мароканското ястие обратно у дома. Много класове започват с обиколка на местния пазар за закупуване на съставки и ще научите повече за подправките, традиционно използвани в мароканската кухня. Пригответе своя собствена таджина, изчакайте да се сготви и след това се вкопайте в собственото си творение, като придружавате яденето си с много хрупкав хляб.
Марокански таджина © Кевин Геснер / Flickr | © Кевин Геснер / Flickr
Посетете дома на най-големия тагин в света
Крайбрежният град Сафи е известен с това, че е произвел най-големия тагин в света. Вписани в Книгата на рекордите на Гинес, местните жители се събраха през 1999 г., за да направят най-големия сардински тагин, който светът някога е виждал. Бяха замесени повече от 200 жени. Голямата саксия, украсена от експертни местни художници, е гордо изложена в града. Посетете Сафи и вижте големия саксия с таджина; човек може само да си представи празника, който е резултат от използването му!
Най-големият тайнски съд в света в Сафи, Мароко © Alamicommons / Wikimedia Commons
Вкус арганово масло
Произведено в Мароко, аргановото масло обикновено се слави с полезните си свойства за косата и кожата. Той обаче може да се използва и за готвене. Посетете колектив от арганово масло и научете повече за това как се произвежда маслото, опитайте и забележете кози, които се катерят по дървета, и се впийте в храна, приготвена с помощта на търсеното масло. Има доста орехов вкус. Може да се използва като съставка или за пържене на среден огън, въпреки че рядко се използва поради високата цена. Храна, включително арганово масло, е по-вероятно да се намери в районите, където растат арганови дървета, например около Агадир и Есауира. Внимавайте с традиционното амелу, потапяне, което е доста подобно на гъсто и кремообразно фъстъчено масло. Приготвя се от бадеми, арганово масло и мед.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Публикация, споделена от Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) на 26 май 2017 г. в 01:28 ч. PDT
Отпийте традиционен марокански чай от мента
Има редовен чай, има ментов чай, а след това има и марокански ментов чай. Нещо от институция в северноафриканската нация, ментовият чай е много повече от просто напитка. Важен елемент от социалните събирания и символ на гостоприемството, би било почти невъзможно да пътувате из Мароко и никога да не срещнете чай от мента. Предлага се в почти всеки ресторант и кафене в цялата страна, предлагани от продавачи, които се опитват да направят разпродажба, и се налива редовно в домовете в цялата страна, опитът на автентичен марокански чай от мента е емблематично преживяване при изследване на разнообразната страна.
Мароканска дама приготвя ментов чай © jonl1973 / Flickr
Пробни марокански вина в Château Roslane
Мароко не е страна, която обикновено се свързва с вина, но всъщност има няколко винарни от най-висок клас в страната. Районът около Мекнес е особено известен със своите лозя и винарни. Посетете Château Roslane, първото мароканско заведение, свързано с известната френска марка Château. Освен че могат да научат повече за производството на вино в Мароко, гостите могат да опитат гама от вкусни вина, приготвени с помощта на местно отгледано грозде.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Публикация, споделена от KARIM? (@kakicyrus) на 15 март 2017 г. в 6:13 ч. PDT
