Унгарската кухня обикновено се пълни и - въпреки че вегетарианството набира популярност в цялата страна - много се фокусира върху месото, с диета, оформена от векове на култура и традиции. С богато кулинарно наследство разглеждаме какво ядат местните хора на ден, тъй като темпът на съвременния живот се смесва с традицията.
закуска
Закуската в Унгария обикновено е голяма и пълнежна, с както сладки, така и солени варианти на масата. Сандвичи, хляб, намазване със сирене, студено месо, конфитюри, сладкиши и други могат да се ползват първо нещо сутрин. Обаче това, което унгарците ядат за закуска, често зависи от енергийните нужди за деня и може да бъде много различно в градове като Будапеща и в провинцията. Закуската със закуски става все по-популярна в столицата, докато пътуващите с пътуване до работа; в града могат да се намерят пекарни, които сервират кафе, сладкиши и сандвичи. Опитайте kakaós csiga, традиционен унгарски шоколадов сладкиш.
Къде да отида: Kiskovász Kézműves Pékség е малка местна пекарна в Будапеща, в която се предлагат вкусни пресни унгарски сладкиши, приготвени ежедневно.
Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
обяд
Когато времето позволява, обядът е тристепенна афера, състояща се от супа, основно ястие (което често се основава на месо, въпреки че вегетарианството е във възход) и десерт. Не е рядкост супата да е на плодова основа; наречена gyümölcsleves, вишната е популярен вкус. Въпреки това, по-често в днешното общество с по-бързи темпове обядът е по-бързо ядене около обяд.
Много ресторанти в Будапеща предлагат ежедневно меню, което се състои от два или три курса от меню с набор на намалена цена; ястията варират, но обикновено са на месо и пълнеж. Főzelék - уникално унгарска яхния - също е популярна; опитайте от Hokedli, в центъра на града. Rántott csirke (дълбоко пържено пиле) е друго много обичано ястие за обяд и местните жители в центъра на града се отправят към Csirke Csibész, който често има опашка пред вратата около обяд. Като алтернатива се насочете към Rapaz - приятелски ресторант за пиле, който сервира бързи, прясно приготвени ястия.
пилешко паприкаш © stu_spivack / flickr cc.
вечеря
Вечерното хранене често е по-малко фокусирано в Унгария, а сервираните ястия ще варират в зависимост от това, което се яде по-рано същия ден. При специални случаи или в моменти, когато едно семейство може да се храни заедно, това може да е тристепенно хранене, подобно на това, което се сервира в обяд. Въпреки това, по-често не е време да завършите остатъците от обяда или да хапнете нещо по-леко - често може да приеме формата на хляб, сирене и студено месо, точно както на закуска.
Традиционните унгарски ястия, които често се ядат, могат да включват паприкаш, леко (вид зеленчукова яхния, най-често срещана през лятото и есента) и пълнени чушки. Храната често е придружена от изстрел на палинка, типична унгарска плодова ракия. Преди хранене е задължително; след хранене, силно се препоръчва!
Топли цветове - унгарски моята мама Lecsó © zeevveez / Flickr cc.
