Crab and Kampot Pepper е ястие, което се почита в цяла Камбоджа, като местните жители се стичат до морския курорт Кеп по време на големите празници и почивните дни, за да пируват с вкусното ястие. Разглеждаме защо любителите на морските дарове трябва да включат екскурзия до Кеп в своето приключение в Камбоджа.
В крайбрежния град Кеп се случва нещо рибено, което има закачени посетители. Не се страхувайте, защото нямаме предвид престъпния вид риболов. Имаме предвид рибни в смисъл, че е дом на някои от най-добрите и най-свежи морски дарове в Камбоджа.
Пържени раци са често срещани в Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Дом на прочутия пазар на раци, купчинки и купища раки от раци и морски дарове и невероятна колекция от ресторанти, специализирани за всички създания на океана, Kep е мястото, което трябва да бъдете, ако имате желание за риба и ракообразни.
Пазарът на раци си заслужава да бъде посетен, особено в ранната сутрин, когато местните жители се отправят към оживеното място, за да си осигурят най-свежите и най-добрите оферти за деня. Тук можете да наблюдавате как уловците на раци се спускат във водата, за да проверите дървените кошници от раци, които се клатят в морето.
След това тегленето им се хвърля в кофи, за да бъдат проверени и претеглени, преди да бъдат пуснати на търговците на пазара и продадени на пунктове, или изпратени до ресторанти и магазини в Камбоджа.
Рибарите проверяват кошниците си с раци © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Въпреки Crab и Kampot Pepper - световноизвестният пипер, произвеждан в съседен Кампот - който е едно от почитаните ястия на Камбоджа, пазарът не е всичко за раци, като сергии продават и други улови за деня под формата на разнообразие от пляскащи риби, скариди и други морски дарове.
Освен че продават прясна храна, сергиите показват редица готови за консумация закуски, особено калмари с барбекю върху шишчета и други риби на скара, които са добре ухаещи на устните.
Ако обичате да пробвате изкушенията в малко по-изискана среда, тогава до пазара седят редица дървени бараки, вариращи по качество и цена. Тези заведения за хранене се специализират в подписаното пържено раци с черен пипер Кампот, както и други възхитителни опции с тематична морска храна, включително червен хап, калмари, скариди и риба тон.
Ракови бараки до пазара © Chris Howey / Shutterstock.com
Някои от тези петна са чудесни за слънчеви собственици преди вечеря - всички те идват с ефектна гледка към морето - или напитки след вечеря, с шепа остават отворени по-късно. Само не забравяйте, Kep е тих и осигуряването на пътуване до дома под формата на тук тук или мото може да бъде сложно последващо време, така че резервирайте напред.
Ресторант Kimly е изградил репутация в цялата страна за своите морски дарове, като цените отразяват името му. Френската собственост La Baraka е друго популярно място, където също се сервират пици с дърва и редица френски ястия.
Прясно изпечени калмари, продавани на пазара за раци © Julia Dresch / Shutterstock.com
Докато дъвченето на Краб и Кампот Пипер може да изглежда примамливо, храненето на раци в Камбоджа днес идва в съчетание с противоречия. Докладите за прекомерния риболов водят до намаляване на запасите и разрушаването на близките коралови рифове и морските треви.
Въпреки това, с толкова много примамливи възможности, достъпни в целия град, да се насладите на пиршество на прясна морска храна е преживяване, което никога не е далеч.
Пазар на раци Kep © Mandy2110 / Shutterstock.com
