Стереотипът на всеки френски човек е колко много обича храна, както и много стереотипи, това е истина. Храната прониква във френската култура и е огромна част от това как хората прекарват времето си. Независимо дали става въпрос за канене на хора на вечеря или ядене с колеги от работа на обяд, храната е голяма част от ежедневието на Франция. Ето списъка с ключови съставки, които със сигурност ще намерите във всяка френска кухня.
Чесън
Това е класическото клише, но всяка френска кухня се нуждае от малко чесън, дори и да е само за шоу. Низ луковици чесън изглежда красиво увиснал в кухнята, свеж от местния пазар. Те също формират основата за много ястия.
Вездесъщият чесън е ключова част от френската кухня © Søren øxenhave / flickr
брашно
Много френски хора са страхотни, че разполагат с едно блюдо с подписи, което могат да излъжат, за да сервират на парти или да се приберат до нечия къща. Независимо дали става въпрос за малък портал, възхитителна шоколадова печива или известния мадлен, брашното представлява огромна част от френското готвене и нито една уважавана кухня не би била без тях.
Брашното е задължително условие за всеки претенциозен френски готвач © Steven Lilley / flickr
Хербес де Прованс
Herbes de Provence е общ термин за смес от много различни билки и всяка партида може да е различна, тъй като няма реално изискване за това, което трябва да бъде включено. Като цяло, една партида ще включва розмарин, мащерка, риган и много други билки. Купете ги пресни от пазара за добавен вкус. Южните французи го поставят във всичко, за да оживят странния картоф или рибата и месото. Много вкусен!
Хербес де Прованс може да се намери в повечето южни френски кухни и той влиза във всичко © Кристофър Пакет / flickr
Трюфели
Трюфелите са вид подземна гъба, гъбичка, която се намира в близост до корените на дърветата. Французите ги награждават в готвенето си и близо 80% от френските трюфели идват от трюфелни горички и така се отглеждат професионално и прибират. Те са наистина скъпи, така че повечето хора ги използват пестеливо за овкусяване на храната. Ако бюджетът ви може да стигне до него, опитайте сиренето с трюфели във всяка добра стока от магазин за сирене.
Трюфелите са деликатес и трудно се намират, но са от съществено значение за претенциозния френски готвач © Poppy / WikiCommons
гъби
Когато сезонът на гъбите е на пазара в края на есента, ще намерите много сергии, които продават само гъби и много различни видове от тях. В продължение на месец можете да готвите най-невероятните гъбени смески, поставяйки ги в каквото и да било, за да може всичко да е вкусно небесно.
Гъбите са жизненоважна част от френското готвене, когато е в сезон © Mararie / flickr
домати
Доматите, когато са на сезон, ще бъдат оранжеви, червени, зелени, жълти и лилави и всички вкусови. Освен че озаряват всяка кухненска маса, те образуват прекрасна салата или основа за всички тези прекрасни френски ястия с подпис.
Доматите са ключова съставка за всяка френска кухня в салати или тарте © hey-aventur / flickr
Сирене
Във Франция курсът на сирене често се яде преди десерт, а не след. Отново французите обичат сиренето си, независимо дали правят лек „багет авек“, сос от сирене за вечеря или просто го поставят на масата с грозде.
Не е шок, че французите обичат сиренето и ядат много от него! © Тед Ван Пелт / flickr
Crème Fraiche
Crème fraiche може да се намери в най-претенциозните френски хладилници, а за готвене - или е скрита в омлети и quicche, или е поставена пред очите, сред пресни ягоди или до шоколадовата торта.
Crème Fraiche влиза във всичко във френска кухня - сосове, супи и десерти © Peter / WikiCommons
Масло
Маслото е ключова съставка на всеки френски сос и жизненоважен компонент на всички онези прекрасни кроасани и торти. Не трябва да се забравя, особено когато се купува от "fromagerie" (магазин за сирене).
Маслото е в основата на всичко във Франция, от кроасани до торти до сосове © MoS810 / WikiCommons
яйца
Независимо дали е в тортите и шлюзовете или в омлетите, тартаните и киш, всеки френски дом има яйца. Те не ги ядат много за закуска (освен като основен компонент на бриоша или кроасан), но може да бъдат намерени на върха на бургер („бургер на шавал“), в основния сандвич с препечено сирене („кроке мосье“ ”, Която се превръща в“ кроке мадам ”с яйце) или обилно покрива пресни тестени изделия, когато се готви.
Яйцата са в основата на много сосове, торти и тартали © Erika Gilraen Loss / flickr
