Парижани като цяло се гордеят със своя град и ще скочат от възможността да отпразнуват всички продукти, курирани тук. С мед от местни кошери до вино, изцедено от местно грозде, старомодни френски лешникови пралинки и много местно модно вдъхновение, има богатство от местни марки, които парижани обичат да подкрепят.
Мил дьо Пари
Повечето хора смятат, че медът, произведен в града, не може да бъде толкова чист, колкото този в провинцията; но Париж вече е едно от местата, които произвеждат най-чистия мед във Франция, като забраняват всички химически продукти от градините си в продължение на десетилетие. Le miel de Paris („мед на Париж“) от APIS CIVI е една от най-добрите марки. С редица липи, кестени и акации, които растат във столицата на Франция, не е изненада, че тези различни сортове флора се комбинират, за да се получи мед с неповторим вкус като никой друг.
Медът в Париж може всъщност да е най-чистият във Франция © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Франция е един от най-големите и най-добрите производители на вино в света: от пищните зеленина от Бордо до Бургундия и от разкошната долина на Лоара до долината на Рона и отвъд нея, правенето на вино във Франция е уникално изкуство. Но знаете ли, че виното се произвежда и в самия Париж? Парижани обичат ежегодния Vendanges de Montmartre (гроздова реколта от Монмартър) от 10 до 14 октомври 2018 г., когато 1550 квадратни метра парижки лозя произвеждат между 800 и 1000 бутилки вино, отглеждано на местно ниво всяка година. Малките количества на производство правят тези редки бутилки силно търсени.
Насладете се на чаша рядко парижко вино © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Виното от Монмартр може би е най-известното местно вино, но има и други производители на вино, като Les Vignerons Parisiens. В оживения парижки квартал Мара, Les Vignerons Parisiens се помещава най-модерното оборудване, необходимо за производството на хубави вина от местна почва. Цялото грозде идва от местните френски лозя, които се придържат към биологичното земеделие. Техният органичен подход гарантира не само да се получи висококачествено грозде, но и да се уважава земята и околната среда, откъдето се отглеждат.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Париж, Франция, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Джамбонът де Париж (шунка от Париж) е бил любим на местните жители от векове, с история, която се простира до 1793 г. В готварската книга от 1869 г. местният деликатес е описан от френския готвач Жул Гуфе като „осолена обикновена шунка, варена във вода “, която той препоръчва„ сервиране с желе или върху салфетка, разпръсната с клонки магданоз “. Традицията да се гарнира тази местна почерпка с магданоз продължава и до днес. Произвежда се в 11-ти район на Париж и се продава в различни хранителни магазини.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota hams
Не само древното наследство на Le Jambon de Paris е свързано с местните жители, но и по-модерни местни марки, като Bellota-Bellota. Всеки от техните хамове се нарязва на ръка от професионални, напълно обучени Master Cortadors с военна прецизност. Трите продукта, най-популярни сред местните жители са хайверът, иберийската шунка и пушената сьомга, а това, което местните жители наистина оценяват, е аспектът на пълната проследяемост. Марката уточнява всичко - от процента на иберийската порода и произхода на финката до захранването, като посочва количеството на изядените жълъди. Има и бележки за периода на зреене от неговото възникване, така че клиентите да са напълно наясно какво консумират.
Изискано месо любезното съдействие на Bellota Bellota
DJ Code
Парижката мода не се отнася само за Коко Шанел и Кристиан Диор; онези световноизвестни луксозни марки, чието наследство изглежда завинаги. Вместо да разбиват банката в големите дизайнерски модни къщи, много от местните жители предпочитат да пазаруват по-малки бутици с уникална линия на творения. Доминик Джулиен е водещият зад появяващия се парижки лейбъл DJ Code, чиято колекция от гамаши с хумористични, смели животински щампи се оказва популярна. Тя работи с удобен текстил, като същевременно спазва екологичния дневен ред, като работи с платове GOTS (Global Organic Textile Standard), които указват откъде идва платът и от какво точно се състои. Всичко е произведено в нейната работилница, базирана в 9-ия район на Париж.
Възникващ парижки лейбъл DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
За град, който обича модата си, винаги се появяват местни модни къщи, привличащи внимание. Една, която прави вълни напоследък, е Márcia de Carvalho, особено благодарение на изключително иновативната си модна линия, използваща прежда от „осиротели чорапи“ (странните чорапи, които сякаш винаги се появяват в кошницата за пране!). От 2008 г. „Асоциацията на сираците от чорапи“ работи за привеждане на рециклиране на текстил на масите, чието мото да се ожени за рециклиране с креативност отговаря на сегашното поколение на парижани с екосъзнание. Модната къща се намира на 2 Rue des Gardes в 18-ти квартал на Париж.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Париж, Франция, +33 1 42 51 64 05
Анджелина шоколад
Парижани се радват на шоколадовите лакомства на Анджелина от 1903 г., когато сладкарът Антон Румпелмайер за първи път основава магазина. Тази парижка гарнитура е изградила репутация сред местните жители като място на изтънченост и снизхождение, като продава продуктите си изключително в Париж - няма да ги намерите никъде другаде. Докато по традиция той е бил популярен сред парижката аристокрация, привличайки имена, включително Пруст и Коко Шанел, в наши дни той се посещава от всички - местните жители особено правят екскурзия тук, за да намерят нещо специално за Свети Валентин.
Анджелина, 226 Rue de Rivoli, 75001 Париж, Франция, +33 1 42 60 82 00
Шоколадът Анджелина може да бъде закупен само в Париж © Bob Hall / Flickr
Фукет шоколадови бонбони
Друга любима марка шоколад с местните жители, чийто магазин също става залят с романтици в навечерието на Свети Валентин, е Fouquet. От 1852 г. Фуке култивира рядък занаятчийски савуар. Образът на престижа, свързан с неговата репутация, се основава на качеството на продуктите и внимателно пазените традиционни рецепти. Това е един от последните парижки сладкарски изделия, които предлагат традиционни фондани и тофи. Особено популярно лакомство е Le praliné noisettes à l'ancienne (старомодна лешникова пралинка).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Париж, Франция, +33 1 47 70 85 00
Сапун Buly
Местните жители са обичали сапуните на Jean-Vincent Buly, откакто магазинът отвори врати през 1803 г., често се присмива на използването на екзотични цветя. Тези парфюми вдъхновяват Балзак през 1837 г., когато изобразяват сцени от парижкия живот в La Comédie Humaine и цяла гама други местни имена. Създадени в Париж, тези вкусни сапуни остават верни на древните рецепти, с внимателно подбрани естествени, невредни съставки.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Париж, Франция, +33 1 43 29 02 50
Сапун Buly © Ritatad / WikiCommons
