Гъбите на Артур са голяма част от чешката кухня. Предлагани в дивата си форма на многото пазари на фермери в цялата страна, гъбите също са популярни в сушен вид. Ако искате да опитате едни от най-добрите, разгледайте нашия кръг от тези осем известни ястия, където гъбите наистина са звездата на шоуто.
Houbový kuba (гъбено ризото)
Houbový kuba е ястие, което обикновено се сервира по време на Рождество Христово. Състои се от ечемик, варен с гъби, пържен лук и чесън. Въпреки че има редица рецепти на разположение, традиционното ястие се подправя с помощта на кимион и риган, преди да се постави във фурната, за да придобие златист цвят.
Houbovyho kubu muzu i po Vanicich ❤ Kdyby vas zajimal recept, tak ho mate na blogu? #houbovykuba #vanoce
Публикация, споделена от Kačí? Blogger за храна и начин на живот (@ smooth.cooking) на 27 декември 2016 г. в 1:23 ч. PST
Žampionová polévka (гъбена супа)
Богата гъбена супа с много сметана, това ястие е подобно на типичния крем от гъбена супа, който сме свикнали да имаме в други страни - освен че чехите често пекат гъбите в масло, преди да ги добавят към супата.
Oblíbený žampionový krém s krutony? # žampiónová #zampiony #kremova #polevka #krutony #dnesjem #dnesjim #lunch #mushrooms #soup #foodporn #instadaily #followme #dobrouchut
Публикация, споделена от Denisa Janečková (@deni_jane) на 16 март 2016 г. в 5:13 ч. PDT
Hovězí na houbách (говеждо месо в гъбен сос)
Ситно ястие от нежно говеждо месо, покрито с кремообразен гъбен сос, hovězí na houbách се приготвя със семена от кимион и се сервира със страна на картофено пюре или кнедли.
Говеждо месо с чешки гъби и картофени кнедли, благодаря баба #homemade #cECH #typicalczech #czechfood #hovezinahoubach #hovezi #beef #mushrooms #houby #dumplings #sesesti #lunch #lunchtime #foodpic #foodinsta #foodie
Публикация, споделена от вкусното пътуване на Анна? (@tasterney) на 29 август 2016 г. в 5:01 ч. PDT
Smažené žampióny (пържени гъби)
Пържените гъби са алтернативата на Чешката република на пържените картофи. Често поднесени като гарнитура, предястие или закуска, за да се сдвоят със студена бира, гъбите се намазват с брашно или трохи, преди да се пържат дълбоко. Често се ядат с порция салата и се заливат със сос от морски дарове или заквасена сметана.
#polednimenu #obed #jidlo #salat #salete #salad #zampiony #smazenezampiony #lunch #lunchtime # mittagsmenü #mittagessen Kdo от neměl rád smažené žampiony. Blanka rozhodně ano, její přání dnes k obědu? Salát se smaženými žampióny, domácí tatarská omáčka
Публикация, споделена от U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) на 1 юни 2017 г. в 3:33 ч. PDT
Кулайда (супа)
Кажете думата „супа“ на чешки и ще ви бъде предложено това ястие, „супа от всички супи“. Kulajda е гъста, бяла супа, приготвена от диви гъби (които придават на супата характерен аромат), сметана, пъдпъдъчи яйца и картофи.
Bramboračka (картофена супа)
Въпреки името си, тази обилна супа се прави не само с картофи, но и редица други кореноплодни зеленчуци, праз, зеле, лук и чесън. Въпреки че супата може да бъде сервирана по всяко време, тя е особено популярна през есента, защото това е, когато чехите ходят на „лов на гъби“ в местните гори. През останалата част от годината можете да използвате обикновени гъби, които да добавите към рецептата, но дивите гъби осигуряват уникално докосване до това традиционно ястие. Често се сервира вътре в един хляб, който служи като купа.
YUMMY ✔️ #bramboracka #prague #praguestagram #vsco #vscocam
Публикация, споделена от Ирина Козлова (@irrishkkin) на 25 април 2017 г. в 13:26 ч. PDT
Кисело (кисело)
Кисело, което в превод означава "кисело", е традиционна супа, приготвена от гъби, ръжена кисела течност и пържен лук. Това беше често срещано ястие за бедните селски хора, особено в района на планините Кръконоше, откъдето произхожда рецептата. Съвременните рецепти често включват картофи и яйца, въпреки че традиционната рецепта не включва нито едното.
