Немските десерти са останали силни и почти непроменени след встъпването им в длъжност. Потърсихме да намерим места за понички в Берлин, които да балансират наследството на печене с нюансирани заминавания, които ги задвижват в бъдещето.
Понички на Брамимибал
Това място не може да бъде по-далеч от традиционното. Направи сериозен напредък във веганската поничка сцена и като цяло сладкодумната сцена, Brammibal's повдигна летвата какво означава да правиш понички в Hauptstadt. Дори хора, които обикновено не се наслаждават на въглехидратите по всяко време, са се възхищавали от това място. Родени от страстта към веганството и ангажираността към здравословно, креативно печене, занаятите на Brammibal перфектно създават тесто. Има най-различни аромати, които отначало ни карат да почесаме главите си, а след това по-късно да потупваме корема. С вариации като кленов кокосов бекон, матча или шам-фъстък от бял шоколад е лесно да намерите нещо вкусно. Този малък скъпоценен камък в Neukölln е ново и силно хвалено допълнение към Kiez.
Brammibals Donuts, Maybachufer 8, Берлин, Германия
Понички © Janice Cullivan
Bäckerei & Konditorei W. Balzer
Разположена в Мит, тази антикварна пекарна е от началото на 20 век, а интериорът го доказва. Това е пекарня, която е скрита пред очите. Ако не беше за носовете ни, просто бихме могли да го пропуснем. Жените, които управляват хлебопекарната, са точно това, което бихте си представили, когато влизате в стара немска пекарна, с енциклопедични познания за редиците сладкиши и пресни печива. Техните вкусни, пържени пончета с сахаринова глазура са като парчета от небето от въглехидрати и винаги тръби горещи.
Bäckerei & Konditorei W. Balzer, Alemanha, Sophienstraße 31, Берлин, Германия
© Brücke-Osteuropa / Wiki Commons
Bäcker Walf
Един от книгите по история, Bäcker Walf има корени, които датират от 1898 г. За да може една пекарна да е продължила през двете световни войни и желязната завеса, те трябва да правят нещо правилно. Със собственици, които почти се чувстват, че са там от първия ден, те са известни с това, че са на по-строгата страна. Не дилизирайте твърде дълго и поръчвайте с увереност навреме. Какво да поръчам? Има много неща, от които да избирате в този мощен бастион от печива. Въпреки това шоколадът Pfannkuchen трябва да бъде в началото на списъка. Pfannkuchen, известен като Берлинерите навсякъде другаде, е попълнен с желе поничка, получен от речта на Кенеди, "Ich bin ein Berliner." Само вместо традиционното желе, този има вътрешен шоколад, наподобяващ пудинг шоколад, който чака да се отпусне. Друго отклонение е, че има няколко поръсвания вместо прашните, сладки гарнитури, които обикновено задушават това лакомство. Времената, в които те се променят.
Bäcker Walf, ул. Lankwitzer 2-3, Берлин, Германия
© Dennis Skley / Flickr
Bäckerei Siebert
Това е може би една от най-добре пазените тайни на Пренцлауер Берг, поне за тези, които не са местни берлинчани. С линии, които могат да изпънат вратата през различни часове на деня, има причина Бакерей Сиберт да се привлича в тълпите. Едно от малкото пекарни, които се борят за най-старата пекарна в Берлин, това място боли от майсторството. Това е типът хлебопекарни, който отнема времето си и отказва да се отърве от качествата, които създават високи постижения в печенето. С няколко награди за сладкишите под колана си, Сиберт си направи име. Eierlikör Pfannkuchen е дъвчащ шоколад, остъклен с поничка, изпълнен с кремав крем с нотка на ракия и е един от най-добрите им. Те обаче са известни и с другите си понички, както и със златните си гевреци.
Bäckerei Siebert, Schönfließer Str. 12, Берлин, Германия
© Томас Кели / Unsplash
