От прясно уловена риба на тихоокеанския бряг до карибските аромати на северните острови, Панама предлага разнообразие от достъпна местна кухня. Проверяваме най-добрите места за получаване на вкусна храна.
Tinajas е самопровъзгласена cocina criolla (традиционна кухня) с обширно меню. Това включва цял раздел, посветен на местната кухня. Ресторантът всъщност е очарователна стара къща, създаваща затопляща атмосфера, подходяща за домашната й храна. Ако търсите носталгия, опитайте пилешкото гърне Tamal, с неговия намек за пай с пилешко гърне. Гъстото царевично тесто и стафидите в пълнежа добавят успокояващ елемент към това пикантно ястие. Вижте традиционните им панаимски музикални и танцови изпълнения, които, макар и посещавани единствено от туристи, са фантастично шоу.
Тинахас, Авенида Юсто Аросемена, Панама Сити, Панама, + 507 263-7890
Меркадо де Абастос
Разглеждане на всеки пазар на храни винаги ще ви даде добър усет за културата на страната. В Панама пазарът е особено радостно забавление. Освен пресни, познати плодове като папая и пасифрут, Панама предлага и някои по-екзотични възможности за избор. Един от местните любими е мамон, плод, който да предизвикате сетивата си с появата на липа и вкуса на грозде. Друг задължителен опит е пива, портокалов плод, подобен на хурма, наподобяващ както царевица, така и картоф на вкус. За да опитате пива, уверете се, че е обелена и сготвена. Ако перспективата за оживен пазар с испански испански е малко обезсърчително, вижте Foodie за подобно разнообразие от пресни продукти в по-спокойна обстановка.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, Panama City, Panama
Foodie, Plaza Bal Harbour 16, Av. Италия, град Панама, Панама, + 507 2699701
Том
Островите в северна Панама са свят далеч от оживената му столица. Сърфистите и растафарианците си приличат на най-големия остров Бокас Дел Торо - Исла Колон, заради неудобния си начин на живот. Местната кухня е съответно непривлечена и сърдечна. Плъзгащите се вълни на Карибите вдъхновяват класически ястия от кокосов ориз, подорожник и креолско пиле. Всички те се сервират в Tom's на много достъпни цени. Истинските герои на менюто съдържат прясна риба и морски дарове, а именно техния рондон (супа от рибена глава). Не се срамувайте да разпитате сервитьорите за техните препоръки; те са склонни да бъдат приятелски куп. Ако се съмнявате, пулпът (октопод) е постоянно отличен.
Tom's, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Въпрос Чела
Забравете красивата природа, Quesos Chela е достатъчно мотивация, за да започнете пътуване. Разположен на малко повече от 50 километра от Панама Сити, тази независима фабрика за сирене придоби своята национална репутация само от шофьори. Изберете от различни емпанади, мариновани топчета моцарела с босилек и домат, или за тези, които търсят по-автентична панамска закуска, чича. Тази гъста кремообразна напитка се прави от царевица и е може би придобит вкус. Ако се окаже твърде чужд за вашите вкусови рецепти, изберете една от техните много ароматизирани опции. Те включват шоколад и манджар, карамелен намаз, приготвен от кондензирано мляко.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Панама, +507 6687-1893
