Няма къде по-добро място да се разровите в най-важното зимно ястие в Швейцария, сирене фондю, отколкото на двугодишното Световно първенство по Фондю. Проведено за първи път през 2015 г., събитието обединява любителите на сиренето, готвачите и критиците в празник на всякакви фондове.
Малкото селце Тартегнин, в което живеят само 240 души, се оказа надвишено с посетители миналата година, тъй като 5000 любители на сирене се стичаха, за да видят производителите на фондации, за да видят кой ще бъде увенчан в света.
Правилата са доста прости. Всяко ястие от фондю трябва да се състои от най-малко 50 процента Gruyère, едно от най-известните сирена в Швейцария, и трябва да се направи достатъчно, за да се хранят четирима души. Състезателите могат да избират от редица други съставки, които да включат в ястието си.
Ако не сте голям почитател на сиренето, тогава не се притеснявайте, тъй като има множество други дейности, които се провеждат по време на първенствата, включително дегустация на вино и традиционна швейцарска музика.
Фондю, което е основно хляб, потопен в разтопено сирене, не е задължително швейцарско ястие, но е станало толкова дълбоко обвързано с швейцарската култура, че е почти грешно да посетите страната, без да я опитвате. Ястието е станало толкова укрепено в кулинарната култура на страната, че има шепа dos и don’ts, които заобикалят яденето му.
Фондан за сирене © bigbirdz / Flickr
Проведено за първи път през 2015 г., Световното първенство по Фондю е на път да се превърне в едно от кулинарните състезания за подпис на Швейцария. Според организаторите на събитието посещаемостта на 2017 г. е била с 40% спрямо първото издание. Следващото издание се провежда през ноември 2019 г. Вижте Mondial de Fondue, ако искате да присъствате, регистрирайте се като дегустатор или ако се представяте за следващ световен шампион по фонде.
