Не е тайна, че една от основните атракции на Октоберфест е бирата. Всъщност през миналата година бяха консумирани почти седем милиона литра. Мюнхен е дом на няколко световно известни пивоварни, до голяма степен благодарение на влиянието на това събитие. Много от тях дори разработват специални сортове само за фестивала. Това са шестте официални породи на Октоберфест, които трябва да знаете.
Augustiner
Основана през 1328 г., Августинер е пивоварна със седалище в Мюнхен. Най-популярната бира на Августин е нейните хели, отличаващи се с продължителния си вторичен процес на ферментация. Освен това, Августинер отглежда много други популярни немски сортове, включително weißbier, dunkle, bock и pilsner, между другото. Предлага се във Fischervroni, която е специализирана в риба на клечка, студен августин е перфектното допълнение към този любим на фестивала. Наред със семейните вибрири, палатката за бира Augustiner продава и едноименната си варя в количества, които наистина биха изглеждали безкрайни.
Paulaner
От 1634 г. бирата Paulaner сервира пивоварните си в близост до Виен и извън нея. Първоначално монашеската обител е тази, която стои зад тази операция. Всъщност самото име Paulaner се отнася до основателя на ордена Франсис от Паола. Те са добре известни с това, че са един от първите търговци на бира на Октоберфест от началото на фестивала и по-общо се считат за една от най-успешните пивоварни в Германия. Намерете Paulaner в „по-тихия“ Armbrustschützen, знаменития Wä'n Schänke на Käfer и известната раздвоена шатра Winzerer Fändl.
Hacker-Pschorr
Досега една от по-младите пивоварни на фестивала, Hacker-Pschorr е създадена едва през 1972 г. Технически, Hacker и Pschorr съществуват съвместно една с друга доста по-дълго, но официалното сливане се случи само преди десетилетия. През 1810 г. Хакер-Пшор създава бира за сватбеното тържество на баварския принц Лудвиг I. Това събитие всъщност се смята за произход на Октоберфест и Хакер-Пшор продължава да играе роля в улесняване на веселието. Предлага се в палатка Hacker за чужденци и палатка Bräursol, която е популярна за местните жители, и двете места могат да проследят имената и произхода им до пивоварната Hacker-Pschorr.
Spaten-Franziskaner
Мюнхенската порция на много по-голям международен бирен конгломерат, Spaten-Franziskaner е до голяма степен известна с емблематичното си лого, на което има монах францисканец. Най-популярните им сортове бира включват Мюнхенския ад и техните пили. Тази марка е популярна в цяла Германия, в Европа по-широко, а в Северна Америка от 1909 г. На Октоберфест намерете Спатен-Францисканер в шикозния Marstall, жизнения Schottenhamel и палатката Ochsenbraterei, която продава много сочни печени волове, които да придружават отвари.
Hofbräu
Друга от най-важните бири на Октоберфест е Hofbräu, която всъщност е собственост на баварската държава. Това е така, защото бирата е основана като кралската пивоварна на Кралство Бавария. Много от най-популярните бири на Hofbräu все още се правят в съответствие със стари рецепти. Макар че са най-известни със своите Weißebiers, maibocks, dunkels и техните хели, внимавайте за тяхното специално издание на лагерите на Oktoberfest. Не е изненадващо, че бирата Hofbäu се предлага предимно в палатката Hofbräu, която е една от най-големите фестивали.
