През последните години се наблюдава ново очарование от скандинавския начин на поведение, независимо дали става въпрос за статии за датската концепция за хиге, характеристики за собствената версия на Hygge - mysig - или дискусии за нови тенденции, като plogging (събиране на отпадъци и джогинг), които произлизат от Северна Европа. В Швеция обаче едно от най-важните ежедневни занимания е ритуалът да имаш фика, който изненадващо не е имал същата преса. Фика е нещо, което всеки швед прави и е нещо, което, макар и просто да се направи, има редица интересни идеи и странности, прикрепени към него.
Какво е фика?
Това е просто с това, че основният принцип на „да имаш фика“ може да се обобщи като „пиене на кафе със сладко лакомство“. Шведите са отлични в изработката на всякакви вкусни торти, сладкиши и бисквити, които се съчетават перфектно с чаша кафе - или чай, ако не сте фен на кафето.
Шведите имат едно от най-високите нива на консумация на кафе на глава от населението в света, така че не е изненада, че фикасите могат да се случват на повече от един случай на ден.
Пауза за кафе, но малко повече © Jon Aslund / Flickr
Не е задължително да се организират официално събирания (въпреки че могат да бъдат); по-скоро те често са импровизирани, бързи паузи за кафе с приятели или колеги.
Въпреки това, в много офиси в Швеция има обозначени времена за фика, когато един отдел или група хора отговарят за излизането и получаването на храна, която да придружава кафето. Често ще виждате работните календари на хората с фика по едно и също време всяка седмица.
Откъде започна всичко?
Думата фика е въведена за първи път през 19 век. На съвременен шведски език "kaffe" означава кафе, но в онези дни думата е била "kaffi". Фика дойде от обръщане на сричките и леко промяна на думата. На много стар шведски език това също е означавало „да се стремя“, така че някои твърдят, че идеята за „да има фика“ идва от почивка от стремеж към нещо.
Канела с канела е класическо лакомство с фика © Andreas Ivarsson / Flickr
Независимо дали това е вярно или не, аспектът за почивка и релаксация на фиката е очевидно централен. Шведите често се отнасят до „фика пауза“ или фика почивка и с нетърпение ще отброяват, докато не могат разумно да вземат такава.
Фика: естествен изравнител
Той се разглежда като истински изравнител в офисите, като той е напълно естествен за хората на различни позиции и на различни нива на корпоративната стълбица, за да се обвържат през фика почивка.
Понякога да имаш фика може да означава среща на определено място, съкровена кафене или „кондитори“, шведската версия на сладкарница. Но може също толкова лесно да се проведе у дома. Това е истинска културна среща, време за общуване с приятели, време за разговор за работата и личния ви живот - както и време за наслада и релакс.
Кафето може да бъде просто или сложно © Domanske / Flickr
Това е страст, която се споделя от млади и стари, богати и бедни, както и от хора, родени в Швеция, и тези, които са дошли да се заселят там. Това е нещо, в което е лесно да участвате, ако посещавате, и нещо, което е прост начин да изживеете резен шведска култура.
Къде да опитате
Във всеки голям град има няколко фантастични места, за да опитате „традиционна фика“, т.е. чаша страхотно кафе и сладко лакомство, като най-често срещаният съпровод е канелата. Има обаче много други, от които да избирате.
В Стокхолм и Vete-katten, и Kaffekoppen са фантастични, както и Ma Baker, който е в предградието на Karrtorp, и си струва да вземете метрото, ако искате да изпитате истинско квартално място в Стокхолм.
Ma Baker е прекрасно и уютно място © Ma Baker
Brogyllen и Junggrens са чудесен избор в Гьотеборг, а в Малме трябва да посетите както Кондитори Катарина, така и Уолинс. Можете дори да имате фика в Лондон сега, тъй като има собствено фика кафене.
