Бразилия не са всички плажове и джунгла, Самба и футбол и това със сигурност не е всички caipirinhas, тъй като бързо ще видите дали пътувате на юг на страната. Югът е много европейски и насочен към бирата. Ето кратък преглед на това как се появи германската бирена култура на Vale Europeu.
Германска инвазия
След като посрещна стотици хиляди европейски и предимно германски имигранти през 1800-те години на миналия век и отново в средата на 1900 г. като разпаднала се, следвоенна Европа се опита да се възстанови, Европейската долина в щата Санта Катарина е по-баварска, отколкото бразилска.
Преминавайки през градове като Грамадо и Блуменау, архитектурата, хората и културата трябва да ви убедят в немското влияние. Ако не, тогава посетете Блуменау през месец октомври и ще се натъкнете на третия по големина Октоберфест в света и със сигурност ще забележите въздействието. Този район и този низ от над 20 града през Санта Катарина, е локално известен на Вале Европа и пренаписва своя собствена глава в бразилската питейна култура.
Немската бирена култура може да се намери в Бразилия © Felipe Gavronski / Flickr
Подобно на винопроизводителите имигранти, които прекосиха езерото от Италия и се заселиха в Аржентина, немските имигранти донесоха със себе си своята култура и опит в приготвянето на подходяща бира. По време на първия приток на немска имиграция в началото на 1800 г., новите пристигащи, с рецепти в ръка, не губят време за установяване на културата си в новия си дом и в началото на 1830-те са създадени първите микропивоварни.
Blumenau през октомври © Vitor Pamplona / Flickr
Традиция на варене
Обхващайки сравнително малка площ около бразилско-германския център Блуменау, съседните градове започват да спортуват собствени уникални бири, с различни техники за варене и различни количества съставки, почти моментално създавайки местна бирена култура. С течение на времето основната бира, която се появи, беше Pilsner, рус лагер, който все още остава най-популярната бира в Бразилия днес. По-нататък, след създаването на пивоварните, започва и производството на алтернативни германски форми на бира (като hefeweizens, bocks и märzens).
Празни © Vitor Hirota / Flickr
