KOTO е иновативна организация с нестопанска цел, която обучава децата на улицата във Виетнам да работят в ресторанти, където те учат жизненоважни умения, докато получават работа в един от различните ресторанти на KOTO в цялата страна. Андрю Кингсфорд-Смит разследва
Приказката „дай на човек риба и той ще яде един ден, ще научи човек да лови риба и той ще яде до края на живота си“ е възприет от много благотворителни организации. Това е ефективен модел, за да се гарантира, че организациите помагат на хората в неравностойно положение да подобрят целия си живот, а не просто да получават обезщетения за малка част от него. Във Виетнам тази поговорка е възприета доста буквално, като няколко благотворителни организации и организации с нестопанска цел използват риболова като начин за обучение на бедните като начин да им помогнат да получат работа. За основателя на KOTO Джими Фам обаче преподаването как да ловят риба не беше достатъчно. Вместо това той обучава хората да ръководят свои собствени рибни магазини.
KOTO е разрастваща се организация с нестопанска цел във Виетнам, която работи от 12 години. Целта на тази институция е да помогне на младежите в неравностойно положение не само да подобрят собствения си живот, но и да подобрят живота на хората около тях. Програмата набира до 30 тийнейджъри и млади хора с проблемни среди на всеки шест месеца и ги поставя в двугодишна програма за обучение. През това време обучаваните се обучават на широк спектър от умения като английски език, гостоприемство, готвене, компютърни умения, социални умения, проучване на работа и много други. На участниците се предлагат и услуги като настаняване, храна, редовни здравни проверки и надбавки, за да могат да се учат в отглеждаща среда. След като се усвоят основите, участниците след това могат да практикуват и усъвършенстват своите умения, докато работят в различни ресторанти, собственост на KOTO в Ханой и Хо Ши Мин. Именно този елемент на заетост прави KOTO толкова иновативен; програмата не симулира работа, тя е работа.
По време на смесицата от образование и призвание, обучаваните са в състояние да придобият увереност в себе си. Те знаят, че в края на обучението си ще бъдат квалифицирани, опитни и ще могат да намерят работа. Не само младите хора са засегнати положително. Учебната програма също се състои от 30 часа обществено обслужване годишно. Това дава шанс на обучаемите да се върнат на местните общности и е жизненоважна част от тяхното образование. Знаещи, професионално квалифицирани и социално осведомени, абитуриентите оставят KOTO да се чувства уверен в своето бъдеще, а с някои завършили продължават да учат в университети, стартирайки собствен бизнес и дори управлявайки собствени ресторанти, е очевидно, че програмата KOTO работи.
Най-големият атрибут на тази иновативна организация за обществени услуги е, че тя премахва стигмата на еднопосочното даване, присъща на моделите на много благотворителни организации. Въпреки че KOTO все още изисква дарения, за да може да работи, допълнителният доход от ресторантите прави тази нестопанска организация много по-устойчива и отчетлива. Това също означава, че хората не трябва да бъдат щедри светци, които да дават своя принос; те просто трябва да са гладни. Чрез хранене в ресторант KOTO местните жители и туристите променят живота не само на младежите в неравностойно положение, но и на по-големите общности, в които живеят тези млади хора.
