Швеция няма много традиция в производството на вино, но това може да се промени с появата на нов винен регион в Сконе, в южна Швеция.
Промените в климата доведоха до по-меки зими и по-горещо лято в северната част на Европа и макар че това може да доведе до това, че скиорите проливат няколко сълзи, за шведските винопроизводители това е благодат, особено на юг, където почвата е плодородна и там е имало тишина революцията в производството на вино продължава повече от десетилетие.
Грозде на лозата в Сконе, Южна Швеция © Sigfrid Lundberg / Flickr
Винопроизводителите в Skåne изчисляват, че имат поне допълнителен месец от вегетационния сезон в наши дни, като производителите прибират реколтата пет или шест седмици по-рано, отколкото преди 15 години. И въпреки няколко студени щрака, които излагат реколтата на риск, производителите на грозде в региона са ангажирани, въпреки факта, че самите шведи само се събуждат от факта, че има някои вкусни бакшиши, предлагани от собствения им двор.
Повече от дузина шведски вина се носят в държавния монопол на алкохола Systembolaget и този брой нараства, както и лозовите обиколки и бизнеса, развит около производството на вино.
Винарна Hällåkra © Sigfrid Lundberg / Flickr
Това, което прави шведското вино уникално, е високата киселинност и мнозина все още търсят онова перфектно грозде, което е подходящо за климат, където вегетационният сезон е кратък, като по този начин се получават плодове с висока киселинност. Шведските производители казват, че това е от полза и много се иска от техните южноевропейски колеги, въпреки че някои критици остават скептични.
Ясното е, че докато шведските производители все още трябва да се справят с непредсказуем климат, който може да хвърли в къс сняг, студени граници в средата на лятото и ранна зима, това се променя и толкова по-топло става, толкова по-вероятно е да видим швед вино, което може да се конкурира с най-доброто от тях - и този студ може да се използва за предимство, тъй като произвежда уникален аромат, който не се среща никъде другаде по света.
