Жигулевское: Знаковата марка бира на Съветска Русия
Жигулевское: Знаковата марка бира на Съветска Русия
Когато австрийският аристократ и предприемач Алфред фон Вакано основава пивоварната Жигули в Самара през 1881 г., той нямаше представа, че е на път да създаде най-емблематичната марка бира от съветско време.
Първоначално наречена „Виенска бира“, Жигулевское е направено с висококачествени сурови съставки и вода от Волга, река, почитана някога заради своята чистота и свеж вкус. Към края на века златната, хрупкава и фина малцова бира на фон Вакано придоби репутация на качествена либерация, правена за износ и запасена в реномирани ресторанти в целия регион на Волга.
Публикация, споделена от Алексей Катунин (@alexey_katunin) на 12 декември 2013 г. в 6:01 ч. PST
Когато болшевиките щурмуват Самара по време на Руската революция през 1917 г. и най-накрая поемат контрола над града през 1918 г., пивоварната попада под държавен контрол и фон Вакано е заточен в Австрия, където в крайна сметка умира през 1929 година.
Преди революцията Русия произвеждаше разнообразни бири според западните стандарти. Бирите в баварски, мюнхенски и виенски стил, заедно с Pilsners, бяха достъпни за цялата страна. По време на комунистическите реформи обаче тези етикети се считаха за буржоазни, а държавните служители наредиха промените в името да отразяват съветските идеали.
Pilsners стават Russkoe, а мюнхенците са променени на Ukrainskoe; всеки стил бира прие съветско име. Получавайки името си от хълмовете Жигули, близката планинска верига на брега на Волга, „виенската бира“ загуби европейската си титла и се роди Жигулевское.
В СССР бяха произведени няколко бири, произведени в Русия и разпределени в съветските държави. Наред с Жигулевское, Русское и Украинское дошли Московское, Ленинградское, Мартовское и Карамелно бяха сред първоначалните големи играчи в ранната съветска бирена сцена.
Първоначално пивоварството не е било част от стандартизацията на СССР, но след въвеждането на петгодишните планове производството на бира е натиснато. Преживявайки недостига на зърно и политически размири, Жигулевское често е било единствената налична бира на пазара и според някои доклади понякога е представлявала до 90 процента от руската бирена бира. В резултат на това тя стана известна като надеждна и лесно достъпна бира в целия СССР.
Публикация, споделена от Дед Пахом (@dedpachom) на 18 юли 2016 г. от 12:09 ч. PDT
След разглобяването на Съветския съюз много пивоварни в бившата комунистическа държава продължават да варят Жигулевское, включително Балтика и Карлсберг в Украйна, въпреки че истинските жигулевски пивота се считат, че идват само от Самара.
Днес оригиналната пивоварна все още стои близо до бреговете на Волга и все още произвежда бирата. И макар че в днешно време пивката има малка прилика с бирата, която някога е била, тя е призната за надеждна марка. Все още преобладаващ в цяла Русия, Жигуловское се разглежда от местните жители като стар верен спътник.
