От зората на времето хората са направили напитка от листата и цветята на растението пелин. Нарича се абсент и неговите халюциногенни качества изпратили френския художник Ван Гог луд. Сега можете да направите пътека през френските и швейцарските Алпи, следвайки всички места, където е произведен абсентът и след това е забранен.
Хората са пили абсент от векове
Растението пелин има много горчив вкус, така че трябва да се смесва с други неща, за да го направи по-вкусно, но древните гърци са го използвали за борба с маларията, а римляните са го смесили с анасон във вино, за да насърчат храносмилането и да се отърват от стомаха бъгове. Легендата гласи, че тя се нарича "Artemisia Absinthium", защото богинята Артемида познавала жените, защитени от растенията, които я приели през пубертета и менопаузата, за да облекчат болките и болките си. Има египетски свитък с папирус от 1600BC, който говори за неговите лечебни качества като стимулант, за да се отървете от болестта и за своите антисептични качества.
Растението пелин расте на голяма надморска височина като в планините Юра
Абсентът е невероятно силен
Абсентът често се класифицира като много силен ликьор, макар че технически това е дух, тъй като захарта обикновено не се добавя по време на производството. Това е невероятно силно, често до 70% доказателство. За да го разгледаме, средното вино е около 11%, а бирата - около 4, 5%.
Пелинът расте добре в планината Юра
Пелинът е много издръжливо растение, което расте в Европа в региони с голяма надморска височина. Растението расте особено добре на френско-швейцарската граница, в планината Юра. В края на 18 век в долината на река, наречена Vals-de-Travers от швейцарската страна, хората започват да смесват пелин с копър и лимон, за да произведат напитка. През 1830 г. производството е преместено през границата до Понталие във Франция, за да се намали данъкът върху вноса.
Абсентът се смесва с други неща, освен пелин, за да бъде по-приятен
Френските войски направиха абсент популярен през 1800-те
В началото не беше популярно, но когато френските колониални войски се върнаха победоносни от чужбина, те бяха счетени за герои и хората искаха да копират каквото и да направят. Те пиеха абсент за намаляване на болестите в морето и за пречистване на водата. Когато донесоха напитката в баровете и кафенетата на Париж, хората последваха костюма и поръчаха същото.
До 1900 г. „Абсинтизмът“ достига до епидемия
До 1900 г. всички го пият за аперитив. Град Понталие произвежда 15 милиона литра от нещата, половината от които идва от фабриката Pernod. Абсентът стана известен като „зелена фея“ заради халюциногенните си свойства и художниците намериха вдъхновение чрез напитката. Но от Първата световна война имаше движение за освобождаване на Франция от "абсинтизъм" поради нови медицински доказателства за психическите щети, които може да нанесе (Ван Гог известно му отряза ухото) и защото лобито на виното нарастваше във властта и температурата Лига също. През 1915 г. френското правителство захваща напитката, забранявайки я в цялата страна. Швейцарците вече го бяха забранили пет години по-рано.
Автопортрет на Винсент Ван Гог, който се побърка от абсент © KUUNSTKUULTUR / Flickr
Пиенето на абсент премина под земята
Абсентът никога не е излизал от мода за твърди фенове. Vals-de-Travers продължи да произвежда незаконен абсент - или „краве мляко“ - който се продаваше под гишета и в задни помещения в района. Французите вместо това са измислили Пастис, за да заменят абсента.
Абсентът се завръща в 21 век
До края на века никой не беше толкова смутен от въздействието, което „зелената фея“ може да окаже върху съвременното общество. Но по-важното е, че другите европейски държави не са го забранили и хората все още могат да получат по-евтин внос от другаде. Британска компания разбра, че абсентът никога не е бил забранен във Великобритания и започна да го внася евтино от Чехия, което означава, че швейцарците и французите липсват. През 2005 г. и през 2013 г. абсентът отново става легален в Швейцария и Франция. Дотогава репутацията на напитката се превърна в история - музеи, които празнуват нейната семенна културна репутация, изскочиха в Понталие и Мотие.
Абсент премина известно време в нелегалност, преди да бъде узаконен в началото на този век
