Ръководство за пазара на Съюза във Вашингтон

Който каза, че парите не могат да купят щастие, просто не знаеше къде да пазарува. - Бо Дерек

От откриването си през 2012 г. Union Market е мястото, където да опитате нови магазини от някои от любимите готвачи в града и утвърдени собственици на ресторанти или да откриете авангардни концепции за храни и напитки. Повечето дни можете да намерите любители на храната там да купуват съставки, за да приготвят вечеря, да посещават безплатни дегустации на вино или да бъркат свежи местни стриди и бира. Пазарувайте седмични менюта и специални вечери или се отпуснете и оставете някой друг да готви - това е вашето ръководство за магазините за разглеждане и заведения за хранене, които да опитате в Union Market.

Леко изпълнен и проветрив, пазарът на пазара на Съюз е централното място на Съюзния пазар, уникален проект за преустройство от EDENS, общностно ориентиран жилищен и търговски предприемач. Този новаторски отворен концептуален пазар с площ от 25 000 квадратни метра е дом за повече от 36 местни и регионални доставчици на храни и напитки, заведения за хранене, въртящи се изскачащи прозорци и натоварен календар на дейностите за всички възрасти, плюс панаири на занаяти, фестивали и сезонни тържества,

Union Market DC | © Джеймс Джексън, предоставено от Съюзния пазар

Къде да пазарувате

Вино, бира и спиртни напитки

Няма подходящо хранене без подходящите напитки и е лесно да намерите почти всичко на едно място, Cordial Craft Wine, Beer и Spirits. Той носи малки, крафт бира и вино от по-малко известни региони по света. Освен това не забравяйте да проверите и фантастични ликьори и спиртни напитки, като вермута на Долин и сух подправен ром от занаятчийската дестилерия Cotton & Reed.

Пекарни и делиси

Който е казал: „Човек не може да живее само с хляб“, никога не е имал тиган с левче, бриош или багет от Лионската пекарна. Винаги е готова с пресни дълги хлябчета, рула, булгури и нарязан сандвич хляб. Сдвоете хляба без консерванти с пушената яйчена салата, направена от Neopol Savory Smokery - това е невероятно.

Находчивите готвачи знаят да се отбият в Cucina Al Volo за ръчно произведените, пресни, вдъхновени от Болонезе тестени изделия и сосове, използващи местно месо и продукти. Вземете вкъщи агнешкото рагу или равиолите от спанак и рикота (няма нужда да разгласявате кой го е направил).

Продавачите на Union Market с гордост показват своите стоки | С любезното съдействие на Union Market

Копита, крила и перки

Пазарът на Харви е мечта на месоядни животни. Този семеен месарски магазин работи от 1931 г. и се управлява от двама най-добрите професионални месари, които продават само говеждо, свинско и домашни птици без хормони и антибиотици. Месото им идва от екологично отговорни стопанства, които те лично инспектират.

При съпругата на дистрикт рибата няма застрашени видове риба, а само прясна, прозрачна прясна риба и току-що уловена морска храна. Диво или отглеждано, всичко, което се продава при този продавач, е чисто и мирише точно като морето.

Флора и фини билки

Фермите Алмаала бяха част от стария пазар на терминалите на Съюза и малката им фамилна ферма на Източния бряг ги снабдява с живи, сезонни пресни плодове и зеленчуци. Те са известни със своите праскови, грозде, бамя и домати; онова, което не може да бъде намерено в щанда им, може да бъде допълнено на пазара за земеделски производители в неделя.

За най-добрите най-ароматни подправки, сушени билки и други съставки за подправки, готвачите и домашните готвачи пазаруват в Bazaar Spices, който продава ориз, брашно, леща, билки, подправки и ботанически продукти, които могат да лекуват и да добавят интензивни аромати при готвене.

Ферми Almaala | Разрешение от пазара на Съюза

Млечни и десертни

Не напускайте Union Market, без да купувате богато задоволяващия изцяло натурален сладолед от Creamery Trickling Springs в Amish Country Pennsylvania. Сервирана сама от себе си или с упадъчен пай от Опасно вкусни пайове, е греховно добра.

Къде да ядем

Masseria

Не може да се пренебрегне значението на Masseria, един от първите ресторанти на Мишелин със звезда на DC. Да, тя е скрита далеч в мрачна складова зона, но зад стените е зашеметяващият нов ресторант на шеф готвача Ник Стефанели. Направете точка да седите навън, когато е хубаво навън. Безпроблемният преход от външното пространство към ресторанта е почти толкова привлекателен, колкото ресторантът, предлагащ само менюто за дегустация. Името „Masseria“, селска къща в Пулия, Италия, казва всичко - с ястия като аглолоти с кестени или говеждо месо и fegato d’oca foie gras с фурми, менюто е вкусно напомняне за кухнята на региона. Разделянето на менюто на масата на готвача ще изненада и зарадва с всяко лакомство, натоварено с трюфели.

Rappahannock Oyster Co.

Rappahannock Oyster Co. постави Union Market на националния радар благодарение на качеството на стридите и диво положителните отзиви при първото й отваряне. Семейство Крокстън, собственици, се занимава с стриди от 1899 г. Опитайте и четирите от девствените, ароматни и жизнерадостни двойни клапани, които те стопанисват: стриди от река Rappahannock, соли Olde, стриди и стриди Barcat. Просто не забравяйте да поръчате дузина от половината черупка, за да опитате веселбата на всеки от тях, без да се разсейвате от други вкусове.

Перегрин Еспресо

Доброто еспресо отнема време и любителите на кофеина знаят, че си струва да изчакате на опашка, за да изпиете чаша кафе от Peregrine Espresso. Когато водата е на точно подходящата температура и се натиска върху фино смлян боб при 15 атмосфери налягане, резултатът е перфектна чаша еспресо с кремообразен, почти сладък крема - толкова копринен шедьовър не смее да бъде осквернен със захарни гранули.

Перегрин Еспресо, натовареният център на Union Market | Разрешено от Peregrine Espresso

Бъфало и Берген

Това хвърляне на магазин за сода в Ню Йорк е идеално за пълноценна закуска с автентични нюйоркски гевреци, но не спирайте до там. Отидете за „късче от кучето“ и си вземете извисяваща се Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel One водка и вкусна пикантна кокосовица Mary, гарнирана с всичко, геврек, зареден с локс, крема сирене, каперси и червен лук. Обядът и вечерята са също толкова забавни в Buffalo & Bergen. Определено поръчайте яйчен крем, задушете върху риза или опитайте сандвич с гевреци.

DC Dosa

В американските ресторанти не виждаме много храна от Южна Индия, особено уличната храна; вечерите са по-запознати с кухнята от север. DC Dosa променя това и е отлично допълнение към мозайката на доставчиците на храни на Union Market. Опитайте доса (тънък креп, приготвен от фино смлян ориз или леща), пълнен с силно ароматизирани къри картофи или зеленчуци на скара.

Пекарня Панорама

Франкофилите мечтаят за Париж и неговите приятни десерти, а сега Union Market разполага с хлебопекарната Panorama, която да напомня на всички колко специални могат да бъдат хлябът, сладкишите, вратичките и виенските магазини. Френският готвач на сладкиши Деймиън Льо Тиран е щастлив да закача спомени от La Belle France с малинов тарт или шоколадово лакомство.

Съюзният пазар не се отнася само до храните.

Помислете за Union Market като място за събиране - по-големият район включва също сателитни занаяти, култура, кулинария и креативни предприятия, които привличат хиляди Washingtonians, крайградски райони и туристи всяка седмица. Възползвайте се от пазарите на неделните фермери; настигнете въртящи се артисти, пребиваващи в резиденция или най-новите стоки за дома в West Elm + S3 Active в Lab 1270; или останете деня, отидете на събитие в Док 5 и се насладете на забележителни независими филми в Poplika-та на Angelika Film Center.

Редовно проверявайте календара, за да избегнете пропускането на някоя от забавните или образователни програми, организирани всяка седмица, и след това се насочете към един същински ден на DC.