Перуанската кухня, е усещане за напредване. С ястия като ceviche и вълнуващия вкус на leche de tigre, свежите морски деликатеси остават на ума ви дълго след като сте напуснали страната. Но с толкова широк брой опции може да бъде трудно да се избере най-добрата улична храна, която да опитате в Перу. Той е, че сме събрали най-добрите места, където да се насладите на южноамериканските тарифи.
La Lucha Sangucheria
Без значение в кой ден от седмицата ще спрете от La Lucha в Miraflores, ще намерите дълга редица клиенти, които чакат своя ред, за да изпитат предлаганите тук сандвичи с топене в уста. La Lucha буквално се превежда като „Борбата“ - стремежът да постигнат успех е общо качество в перуанската култура - и това е причината техните кулинари да работят и да правят такива приятни творения всеки ден.
Адрес: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Ал Токе Пез
Търсите да обядвате като крал, без да харчите богатство? Вие сте дошли на правилното място. Ал Токе Пез е дупка в стената - но не позволявайте това да ви плаши. Това петно дава перфектен пример защо Перу е известен с изисканата си кухня, а след като сте грабнали лъжица севиче, ще видите защо. Тяхната предпоставка е да продават отлично качествена храна, до която всеки може да има достъп. За съжаление, на гишето са достъпни само шест места, така че си вземете рано, за да избегнете обедната тълпа.
Адрес: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Лима, Перу
Улични танци в Лима © MM / Flickr
Huerta Chinén
Шест магазина за улични храни, събрани заедно, представляват известната Huerta Chinén. Мястото се управлява от Angélica Chinén, която вероятно е една от най-обичаните перуански кулинари, които ще намерите по време на пътуването си. От понеделник до петък тя предлага „класическото“ меню, което включва пиле с ориз, карапула, шанфаинита, патита кон мани ормондгуито, за по-малко от три долара. През почивните дни тя отива на всички и предлага типични перуански чинии като патица с ориз за по-малко от седем долара. Ако обичате да се чувствате като у дома си, когато обядвате, това е задължително спиране на вашата почивка.
Адрес: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Лима
La Cilindrada de Pedrito
Педро Певс беше механик, който откри, че може да пече месо точно на своята цилиндрада. Години наред той готвеше пиле, пуйка и свинско месо за семейството си, докато не реши да направи скок на вярата и не започна да предлага изящните си чинии на любопитни клиенти, които искаха да опитат нещо различно. Приберете тук рано, защото когато дойде време за обяд, La Cilindrada de Pedrito става наистина претъпкано.
Адрес: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Перу; +51 1 4414013
Антикухос © Кевин Тао / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Diner, ресторант, перуански, $ $ $
Вероятно се чудите какви са антикучове
Но готови ли сте да чуете отговора? Антикуховете са кравешки сърца на клечка - и въпреки че може да не звучи толкова добре, ще се пристрастите към тях, след като ги опитате. Онези, които подготвя Гриманеса Варгас, е възможно най-известните в цял Перу. Местните жители я наричат la reina de corazones (Queen of Hearts) и тя работи в кухнята от почти 40 години. Това място трябва да бъде в списъка ви с кофи.
Повече информация
Отворете в Google Maps
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Metropolitana de Lima, Municipalidad de Lima, 15074, Перу
+51998496137
Меню "Преглед"
Посетете страницата във Facebook
Изпрати имейл
Дайте ни отзиви
Ел Севиче де Роналд
Всеки ден костюмите питат Роналд Абад за неговата специална тайна, когато става дума за готвене на известния му севиш. Той отговаря без колебание - настрана от традиционните съставки, той добавя бял пипер, чесън с целина, сок от кион и яхния, приготвена от главата на рибата, смесена с мляко. Резултатът ще бъде вашето ново любимо ястие на планетата, и всичко това за по-малко от шест долара.
Адрес: El Ceviche de Ronald, Av. Игнасио Мерино, Линс 15046, Перу
Anticuchería Doña Pochita
Антикуховете са част от рецептите, които африканските роби създадоха по времето на Вириренато в Лима, когато трябваше да се научат да готвят остатъците, които техните собственици им дадоха като вечеря. Сега те са част от традиционната кухня на Перу и ястие, което трябва да опитате, за да добиете усещане за това, което перуанската кухня готви. Около 19:00 десетки хора започват да се събират пред сергията за храна на Доня Почита, където тя пържи кравето сърчица и ги сервира на своите клиенти с аджи колорадо, оцет и чесън.
Адрес: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Лима, Перу
causas rellenas © GM / Flickr
Ел Казерито
Алберто Перес Палма е собственик на това място, което е специализирано в causas rellenas, което е част от традиционната перуанска кухня, която трябва да изпитате, докато сте в Лима. Causas rellenas се правят с картофи, жълт пипер, майо и лимон. В El Caserito те могат да бъдат пълни с пиле, червено месо, риба, зеленчуци и всичко, което се сетите. Най-изтънчената кауза е пълна със скариди и можете да се насладите на такава само за четири долара.
Адрес: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Магдалена Дел Мар, Лима, Перу
Sanguchería el Chinito
През 1960 г. Дон Феликс открива сангчерия в центъра на Лима. Качеството на съставките му и ароматът на неговите сандвичи направиха това горещо място в Лима. В Ел Чинито президентите и министрите се смесват с лекари и полицаи; това е място, където всеки се чувства като у дома си, докато се наслаждава на наистина традиционен перуански сандвич. Откакто Дон Феликс почина, традицията се пренася от неговите деца и внуци.
Адрес: Ел Чинито, Жирон Чанкай 894, Лима 15001, Перу
picarones © i nao / Flickr
