От чужда гледна точка изглежда, че финландците имат някои много особени хранителни навици. Те са едни от най-големите потребители на ръжен хляб в света, с радост ядат сладолед при температури под замръзване и се наслаждават на месо от елени на пицата си. Но едно от най-смущаващите неща за финландската храна е техният избор на сладкиши, по-специално солена сладка. Ето защо го обичат толкова много,
Какво е солена сладка напитка?
Солената женска биле или salmiakki е популярна в скандинавските страни, Холандия и Германия, но е най-популярна във Финландия. Тя може да бъде намерена във практически всяка торба със сладкиши, продавани във Финландия, и представлява съставка в шоколада, сладоледа и алкохола наред с други неща. Финландците, живеещи в чужбина, често ще молят роднините да им изпратят торби със салмиаки, които не могат да намерят в чужбина.
Salmiakki течност | © MmePassepartout / Flickr
В повечето други страни сладко-соленият микс на езика би бил популярен само сред възрастните, като скорошната тенденция на соления карамел. Но във Финландия салмиаки се радва от хора от всички възрасти и е любимо уикенд лакомство сред децата. Това е изключително придобит вкус и повечето експатри или посетители във Финландия не могат да го издържат! Мнозина дори се разочароват от това колко е трудно да се намерят торбички със сладки във Финландия, които не съдържат салмиаки.
Сладкиши Salmiakki | © eppujensen / Flickr
Откъде дойде?
Смята се, че соленото биле е с произход от дрогериите. Амонячният хлорид, съставката, която придава на салмиаки вкуса му, първоначално е бил използван в лекарството за кашлица и се предполага, че е комбиниран с женско биле, за да насърчи децата да приемат лекарството си. До 30-те години на миналия век той е бил адаптиран в обикновени бонбони, които се продават в скандинавските острови, и до днес е популярен.
Защо финландците обичат салмиаки?
Няма реален отговор защо странната комбинация от вкусове е толкова популярна във Финландия или защо на практика е част от националната идентичност на Финландия. Ако попитате финландец защо го обичат толкова много, вероятно ще кажат, че им харесва вкуса и че го ядат от детството. Това е просто храна, която е обичайна и уникална за Финландия, като паста от червен боб в Япония или солена вода в САЩ.
